|
时下春意盎然，趁清风拂面阳光不烈之时，出游踏青，在明朗的天空下，在绿草丛生的山野间，采挖草药和野菜也是一种健康的休闲方式。  这个清明假日里，我们就去野外采挖了几种野菜，今天来和大家分享一下。  你瞧，这绿草如茵的田野里，采挖野菜者呼吸着一尘不染的清新空气，忙弄得多起劲，别有一番田园生活乐趣。 这里的野生侧耳根(书名鱼腥草）生长茂密，挖起来看着十分嫩白，闻起来清香浓郁，吃起来脆甜可口。   那么，既然说这黄精很好，到底好在哪些方面呢，它的具体功效和食用方法如何呢？ 于是，小编特意查询了黄精相关的一些食用资料，今天我们就一起来具体了解一下这个黄精的功效吧。 据相关资料记载，“猫儿姜”学名叫黄精，干燥根茎，呈结节块状似姜形，其集药用、食用、观赏、美容于一身。  大黄精 呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10厘米以上。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。 鸡头黄精，呈结节状弯柱形，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形。 姜形黄精，呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕。 均以块大、肥润、色黄、断面透明、甜味浓者为佳。 根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，黄精按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用。 黄精作为食物可根据个人的需要适量食用，可以炖汤、熬粥、代茶饮；作为药用时可生用，成人每天用量为9~15克，其用量需严格按照组方要求，不可随意增加或减少。  黄精的具体功效： 1、养阴 黄精味甘，性平质润，可以入肺、脾、肾三经，可以养阴润燥。 2、健脾 黄精味甘性平，可以入脾经，既能滋养脾阴，又可以补益脾气，是治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少的良药。 可以用于治疗脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、内热消渴等。 3、润肺 黄精味甘质润，性平，可以入肺经，补益肺阴，润肺燥。可以用于治疗肺阴液亏虚引起的燥咳、劳嗽咳血及肺虚喘咳等。 4、益肾 黄精可以入肾经，既可以滋阴，又可以益气，有补益肾精，强腰膝，乌须发的功效。可以用于治疗肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白等。 黄精的临床应用： 1、肺气阴两虚证 治疗肺气阴两伤引起的干咳少痰等，可以配伍沙参、川贝母等。 治疗肺肾阴虚引起的劳嗽久咳等，可单用本药，也可以配伍熟地黄、百部、天冬等。 2、脾胃气阴虚证 治疗气阴两亏、内热津伤所致的消渴多饮，少气乏力，易饥消瘦等，可以配伍红参、黄芪、葛根、天花粉、石斛等。 3、肾精亏虚证 治疗肾精不足引起的头晕、腰膝酸软、须发早白等，可单用本药熬膏服。 治疗肝肾不足，精血亏虚引起的腰膝酸软、失眠多梦、耳鸣健忘、头发脱落、须发早白等，可以配伍何首乌、女贞子、墨旱莲等。 治疗肾虚腰痛等，可以配伍黑豆煮食。 黄精的使用方法： 中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。黄精可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。 中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。 炮制方法： 1、黄精。去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。 2、酒黄精。取净黄精，照酒炖法或酒蒸法，炖透或蒸透，稍晾后，切厚片，干燥。每100千克黄精，用黄酒20千克。 常见配伍： 1、黄精配沙参 黄精可以滋肺阴、补肺气；沙参可以养肺阴、清肺热。两药配伍，有清热益气滋阴的功效，适用于燥热耗伤气阴引起的烦渴、短气乏力、干咳无痰或少痰等。 2、黄精配枸杞子 黄精善于滋阴润肺，枸杞子善于滋肾益精。两药配伍，可以增强补虚、补益精气、润肺止咳的功效，适用于肺肾亏虚引起的腰酸遗精、咳嗽等。 3、黄精配制首乌 黄精味甘性平，能补诸虚，填精髓；制首乌味甘涩，能补精血，乌须发。两药配伍，可以增强补精血，填精髓，乌须发的功效，适用于病后虚弱、精血亏虚、眩晕心悸、腰膝酸软、须发早白等。 4、黄精配山药 两药均可平补脾肺肾的气阴。两药配伍，可以增强益气养阴的功效，适用于消渴症等。 药膳食疗： 1.肺燥咳嗽，气血虚弱，智力衰退 枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。 将枸杞子、龙眼肉洗净，制黄精洗净切碎。将以上3种药物加水750毫升煮沸15分钟。打入鸽蛋，放入冰糖煮化，出锅晾温后吃蛋喝汤。 2.肺痨，潮热咳血 黄精30克，冰糖50克。 取黄精用水洗净，用水泡发后，加水1碗。放入冰糖，用小火煎煮60分钟，出锅晾温，吃黄精并喝汤。 3.消渴病（肺胃阴虚型） 黄精24克，玉竹30克，猪胰1个。黄精、玉竹洗净后和猪胰一起炖煮食用。 4、黄精粥 材料：黄精30克，山药20克，粳米50克。 做法：先将黄精、山药切碎，与粳米一起煮成粥。 功效：补益脾肾。 5、黄精瘦肉汤 材料：瘦猪肉200克，黄精50克，料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、肉汤各适量。 做法：黄精、猪肉洗净，切碎，加水500毫升，慢火炖，加入调料即成。 功效：补虚养血。 6、黄精茶 材料：黄精10克，罗布麻5克，杜仲叶5克。 做法：将以上三种药物按比例加大药量研成粗末。每次取15~20克放入纱布包中，放入保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷10~20分钟后代茶饮。 功效：益气补脾，平肝。 7、黄精枸杞酒 材料：制黄精120克，枸杞子60克，桑椹50克，糯米2000克，酒曲适量。 做法：各药水煎2次，取药液混匀并加热浓缩成药汁；糯米煮饭加药液、酒曲，按照常法酿酒。每次服20毫升，早、晚各服1次，饭后温服。 功效：养血滋肾。 黄精的食用禁忌： 有黄精过敏史的人群，则禁止使用。 痰湿壅滞、中寒腹泻、大便稀不成形、气滞腹胀、脾虚湿阻的人群不宜使用。 忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。 既然了解到黄精有如此多的功效，这天我们就已经用它与制首乌炖了汤吃。  炖熟的黄精块茎吃着有点像参类补药的口感，并有些甘甜，这汤的味道喝起来还挺鲜美可口。 (文中有关药材功效和临床应用使用方法主要来自网络医生咨询，仅供参考。）  |
|
|
