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从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。非常好吃的5道特色美食，做法简单易学，厨房小白也能做，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。 一、芹菜炒豆干
准备食材：芹菜、豆干、葱花、蒜末、小米辣。 做法步骤： 1、芹菜切成小段，再把豆干也切成条，锅中烧水，水开放入豆干烫个三十秒，捞出备用。 2、锅中烧油，油热放入芹菜翻炒两下，再放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒均匀，炒出香味。 3、放入豆干，加入盐、鸡精，大火翻炒均匀即可。 二、凉拌鸡丝
准备食材：鸡胸肉、葱段、姜片、八角、香叶，各种素菜、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻。 做法步骤： 1、鸡胸肉冷水下锅，放入葱段、姜片、八角、香叶，煮熟捞出，放入冷水中过凉。 2、盆中放入你喜欢吃的素菜，把鸡胸肉撕成丝放在一起备用。 3、碗放入小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋入热油，激发出香味，加入适量的盐、白糖、蚝油、生抽、陈醋，搅拌均匀，淋在鸡丝上，抓拌均匀即可。 三、自制卤味
准备食材：鸡腿、鸡爪、羊肉、鸡翅、鹌鹑蛋、百叶结、藕片、青辣椒、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、冰糖、啤酒、黄豆酱。 做法步骤： 1、将清洗干净的，鸡腿、鸡爪、羊肉、鸡翅，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，焯一下水。 2、锅中铺上姜片、葱段，倒入焯过水的食材，再放入鹌鹑蛋、百叶结、藕片、青辣椒，再放入桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、冰糖，适量的盐、生抽、老抽、黄豆酱，倒入一罐啤酒，再加入一碗清水，盖上盖子，小火焖上三十分钟即可。 四、素炒双菇
准备食材：香菇、白玉菇、葱花、蒜末、青红椒丝、胡萝卜丝、蒜苗。 做法步骤： 1、香菇切成片，白玉菇切成段，放入锅中焯一下水，水开一分钟捞出备用。 2、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，再加入蚝油、生抽炒出酱香味，放入焯好的双菇、青红椒丝、胡萝卜丝、蒜苗，大火翻炒至断生即可。 五、凉拌素鸡
准备食材：素鸡、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、香菜段。 做法步骤： 1、先把素鸡一分为二，再切成片，锅中烧水，水开加入盐，先入个底味，再放入素鸡，焯烫一分钟，捞出放入凉水中过凉，再控干水分，再放入盆中。 2、加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、辣椒油、香菜段，抓拌均匀即可。 |
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