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文章来源：网络整理（仅供参考）具体时间应该根据当地种植习惯、特性、品种等再做决定！
蔬菜种植时间的选择按季节播种 【适合春季播种的蔬菜】：菠菜，小青菜，苋菜（喜热，最好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。 【适合夏季播种的蔬菜】：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。 【适合秋季播种的蔬菜】：菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。 【适合冬季播种的蔬菜】：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。 【全年可种蔬菜】：大蒜、葱、小白菜、豆芽。 按月份播种南方的菜农们可以适当提前点，北方的菜农们最好适当延后半个月至一个月： 1月 油菜、四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。 2月四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、西瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。 3月四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。 4月白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。 5月白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。 6月空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。 7月空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。 8月空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。 9月空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 10月甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 11月甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 12月甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。 南方各种蔬菜播种时间参考。 1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获） 2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。 3、花椰菜：9-11月播种 4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。 5、叶用芥菜：生长适温15-20度 6、茎用芥菜：秋季播种 7、芹菜：7月上旬-12月 8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播 9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插 10、苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获 11、茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种 12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种 13、薄荷：一年四季 14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收 15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收。 16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收 17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植 18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种 19、南瓜：与黄瓜相似 20、丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播 21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。 22、葫芦：生长适温20-25度，2月播种 23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种 24、蚕豆：生长适温14-16度，冬季播种 25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种 26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。 27、四季豆：1-3月春播，9-10月秋播。 28、扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。 29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。 30、姜：2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。 31、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。 32、韭菜：11-12播种，翌年3-4月定植 。 番茄 生育适温为13-28℃； 种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28-32℃； 开花期白天25℃，夜间17℃最好； 结果期白天25-28℃，夜间16-20℃； 番茄根系生长的最适宜温度为20~22℃；最低地温8℃，最高为32℃。 温度不适合引起的问题： 温度低于15℃生长缓慢，且不能开花或授粉不良；5℃茎叶生长停止；1℃以下开始冻死。 番茄不耐炎热，35℃以上影响开花结果；40℃停止生长；42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。 幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化； 19-24℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。 早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。 辣椒 种子发芽适宜温度为15-30℃，最适合25℃； 果实发育和转色适宜温度为20- 30℃； 辣椒定植需要地温稳定通过10℃才可以进行。 温度不适合引起的问题： 高于30℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。 开花期最低温度为10℃，否则不能受精。 茄子 生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃基本停止生长； 在白天温度和夜间温度都在接近25℃的时候最好； 开花期白天25℃，夜间17℃最好； 种子发芽最适宜28-30℃； 幼苗期最低温度不得低于15℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化。 温度不适合引起的问题： 有研究表明，夜温为17℃时，白天的温度越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少； 当白天温度为25℃时，夜间的温度越高，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。 黄瓜 生育适温为18-30℃，最适宜温度24℃； 黄瓜生育期需要有一定的昼夜温差，一般情况下白天25-30℃，前半夜温度为18-20℃，后半夜温度为12-15℃，昼夜温差在10℃左右为最好； 夜间低温有利于减少植株呼吸消耗。 种子发芽最低温度为12.7℃，最高38℃，最适宜28-32℃； 幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于 33℃； 根系生长的最适宜地温为20-22℃，最低地温12℃，最高为38℃。 温度不适合引起的问题： 种子发芽在18℃以下发育缓慢，35℃以上发芽率降低； 最高温度45℃枯死，当高于32℃以上时呼吸量增加，35℃以上生长发育不良，超过40℃落花、化果。 根系最高为38℃开始腐烂，超过32℃根系呼吸消耗增加； 早春黄瓜移栽时间就应该是地温稳定达到12℃以上。 豇豆 整个生育期适宜的温度范围为20-32℃； 种子发芽适宜温度为25-35℃，最低为10℃，最高为38℃； 温度不适合引起的问题： 在35℃以下的高温中，茎叶仍然生长，但是容易落花，落果，而且容易老化，产品食用品质下降； 豇豆害怕低温，15℃以下生长缓慢，10℃受到抑制，5℃受冻，0℃死亡。 四季豆 种子发芽的适宜温度为20-25℃； 开花期的适宜温度为18-25℃； 幼苗生长适宜温度为18-20℃。 温度不适合引起的问题： 种子8℃以下、35℃以上均不易发芽； 幼苗生长在13℃以下停止生长； 开花期在15℃以下、28℃以上不能结果，出现大量落花现象； 播种四季豆要求地温稳定通过10℃才可以。 芹菜 棚室内栽培芹菜，白天气温15-23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃； 阴、雨、雪、风天温度适当低些，但不可过低，防止冻害和早期抽薹； 根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可同化使用，减少呼吸消耗，使叶柄充实肥大。 |
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