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茶与美食能碰撞出什么火花？一山一水一茶壶，一桌一碗一佳肴，在美食中品茶，在茶文化中感受美食带来的味蕾盛宴，这不就是生活的一角吗？ 喝茶+美食能碰撞出文化的火花，品味茶文化，倾听“茶之道”，就作为今天要聊的主题吧。  图片来源于网络 小编本人也酷爱喝茶，有句话不是说么：不想当好大厨的茶艺师，绝对不是个好导演 我国是世界上数一数二的茶故乡，茶文化也源远流长，博大精深，几千年来，我们的文人墨客为茶注入了人文精神，融合儒、道、佛哲学思想，使我国的茶文化具有更深厚的精神内涵和文化底蕴。 要说茶道，小编可能没有太大的发言权，网络上搜索茶道，全都是，茶品分为多少种，应季应该喝什么茶，沏茶时候用什么器皿等等，都是有讲究的，今天这些并不是主题，咱们聊聊您不知道的小故事。 图片来源于网络 咱们的茶道技艺，您知道起源于哪个朝代吗？萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清。 唐《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。” 茶百戏和七宝擂茶，就是最早的茶宴。“茶中作画”的茶百戏美轮美奂，七宝擂茶不仅可以食用还可以药用，雪芽茶宴完美地呈现了“药食同源”的传统中医文化理念。 我国两大出茶圣地：峨眉山及武夷山。 历史悠久的峨眉雪芽手工茶制作技艺、峨眉茶道均成功申报为峨眉山市级非物质文化遗产项目。峨眉雪芽般若茶会已成了峨眉山标志性的文化名片。  图片来源于网络 南宋爱国诗人陆游，世居江南名茶之乡，是品茶高手，曾在嘉州任通判时就与峨眉山别峰禅师结成忘年之交。当陆游将离任嘉州时，别峰自制了“峨眉雪芽”赠予陆游以作道别之礼，陆游便邀请茶道挚友在嘉州丁东院的寺庙內，取清泉筑灶煮茶，共享仙山香茗“峨眉雪芽”。 便写诗记下了这段难忘的品茶雅事：“一州佳处尽裴回，惟有丁东院未来。身是江南老桑苧，诸君小住共茶杯。雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。” 如今，此地更是以雪芽红珠茶宴继承古今茶宴茶会传统格调，突破时下“茶宴”以茶入菜的做法，把我国十大名茶为基础进行创新研发茶餐菜品，把茶的文化元素充分融入在菜品中，推崇的“文人菜”以及时下“茶菜”中的佳品佐茶把饮茶、尝茶食、品菜肴融合于一席之中。 有机会的话，真的可以去体验一番。 图片来源于网络 武夷山，好山好水好产物，徜徉于馨香氤氲的茶香中，感受武夷山茶文化，这里不仅出产茶中之王——武夷山大红袍，还有丰富多样的食材，在历史长河的沉淀中，逐渐形成极具传奇色彩的幔亭席和“八卦席”。 这大红袍，历史上有一个流芳千古的故事：在1385年，明朝洪武十八年，举人丁显上京赶考，途经武夷山时生病了，腹痛难忍晕倒在地。幸被天心庙永乐禅寺的方丈救下。方丈取出陈年储藏的茶叶泡与他喝，才救了他一命。得救后的丁显后来高中状元，并被招为东床驸马。 图片来源于网络 丁显回到武夷山感谢老方丈救命之恩，方丈领他来到武夷山九龙窠，看到峭壁上长着三株茶树，芽叶肥厚枝叶繁茂。老方丈说，去年你犯鼓胀病就是用这种茶树的茶叶治好的。状元要求采制一些献给皇上，状元带茶进京，恰巧皇后腹痛难忍卧床不起。状元立刻取出茶叶泡好让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，赐予一件大红袍交给状元去武夷山封赏。 状元来到九龙窠，命人将皇上御赐的大红袍披到三棵茶树上以示皇恩。等掀开大红袍时茶叶泛着紫红色的光芒，茶叶在阳光的照射下熠熠生辉，人们都说这是大红袍染红的。后来人们就把这三株茶树叫作大红袍，从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。 图片来源于网络 大红袍母树在历史上只有三株，且三株都不是同一个树种。现在九龙窠的崖壁上有六株母树。并且每年的年产量不足500克。 在说话来，不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，现代的茶故事，所谈仅是通论，但我们已经将饮茶融成了生活中必不可少的一部份，没有什么仪式，茶是生活的必需品，因人而论，高兴怎么喝，就怎么喝。 在小编看来，饮茶讲究的是个情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。 图片来源于网络 茶道，茶艺最早起源就是我们大中国。至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，还是《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。 宋徽宗赵佶也算是一位茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……” 您听过【醉茶】吗？ 平日很少喝茶的朋友们，稍微多喝，就可能过量而醉了，记得有一回，小编喝单从喝醉了，那感觉比起醉酒可难受多了！ 图片来源于网络 那么，醉茶是个什么体验呢？我们先说醉茶的原因是： 1、平日很少喝茶的人，稍微多喝，可能就醉了； 2、平日喝的茶是高发酵的熟茶，如：红茶、乌龙茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，可能就醉了； 3、空腹喝茶，喝多了，可能就醉了。  图片来源于网络 您不知道的是，新茶更容易让人醉。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为'醉茶综合征'。 您想吧，采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。 另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。 图片来源于网络 那么，喝茶，喝醉了怎么办呢？ 1、应该马上吃些饭菜或糖果之类的东西，或多喝些开水可以解醉。 2、知道自己容易醉茶的朋友，在有必要喝茶的情况下，可以提前吃一些坚果类的东西，比如瓜子、花生啊什么的。 3、喝茶时可以吃些咸或甜的东西，如：枣、橄榄、小甜点等，补充钠离子，增加血糖，这样可以减少茶醉的现象发生。 图片来源于网络 那么，如何预防醉茶呢？ 1、饮茶不宜过浓。如果是平时喝茶比较少的人，以茶水比1:3，冲泡一分钟所得茶汤浓度为宜，可根据不同茶类和个人口味做适当调整。 2、饮茶不宜过多。如果到外面饮茶，喝不下了，就留半杯茶在杯中，主人就可以知道你的意思了。一次性喝5泡茶之后，就应该稍作休息，吃点东西，让机体稍微适应一下再喝。如果持续饮茶不休息也不吃点茶食，就很容易醉茶。 3、不要空腹饮茶。空腹饮茶时，茶水会刺激胃黏膜，让人产生肠胃灼热、反酸等不适感。喝茶前先吃一些食物，半小时后再喝茶，喝茶期间也可以吃些饼干、坚果等，可以比较有效地预防醉茶了。 以上都是生活经验之谈，如果出现了较严重的症状，请及时就医！ |
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