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生活中唯有美食和美景不可辜负！每天我都会用心的为家人做好吃的饭菜，喜欢的朋友记得点赞关注一下哦！  春天，随着气温逐渐上升，再加上气候干燥多风，很多人就会出现肝火旺盛，肠胃不适的现象。所以，这个时节我就会经常给家人吃一些绿叶蔬菜以及水果，来补充维生素和水分。春天可以食用的绿叶蔬菜有很多，比如油麦菜，小青菜，菠菜等等，其中有一种也是春天的时令蔬菜，营养丰富，清脆爽口，深受人们的喜爱，这就是“莴苣”。  说起莴苣，大家都不陌生，这是我们餐桌上常见的一种食材，可以凉拌，可以煮汤，还可以清炒，味道都不错。平时我们吃得比较多的就是莴苣的茎，也叫“莴苣苔”。我们把买回来的莴苣去掉叶子，再刮去皮，剩下鲜绿色的莴苣茎就可以食用了。不过，你知道吗？我们平时扔了的莴苣叶也是可以食用的，只要简单一炒，味道棒极了！  莴苣叶中含有丰富的维生素，其中维生素B，维生素C，胡萝卜素，尼克松酸等营养元素比茎中的含量高，而且叶子中还含有钙，铁，钾，碘等微量元素，适量的食用莴苣叶，可以强壮机体，润肠通便，清火润燥。所以，大家在吃莴苣的时候，不要只吃茎了，其实它的叶也是宝，清火健脾胃，春天吃正当季，可别错过了。接下来就和大家分享一下莴苣叶的好吃做法，喜欢吃的朋友别忘了收藏和分享哦！  准备食材 莴苣叶，葱姜蒜，干辣椒，蚝油，盐 制作步骤 1，选择莴苣上比较鲜嫩一些的叶子，摘下来清洗干净，然后放在盐水中浸泡三分钟。  2，莴苣叶清洗干净后，甩干水分，然后切成小段。把葱姜蒜切碎，干辣椒切成圈备用。  3，起锅烧油，烧热之后，把葱姜蒜、干辣椒下锅爆香，接着倒入切好的莴苣叶翻炒一下。  4，莴苣叶炒出水分后，倒入蚝油，盐翻炒入味，就可以出锅了。  小贴士 1，清炒莴苣叶的时候，大家要选择茎上面鲜嫩一些的叶子，而那些又老又黄的叶子不建议食用，口感不好而且味道也比较苦。 2，莴苣叶上面容易积灰，一定要清洗干净。洗干净之后，再放在盐水中浸泡三分钟左右，即可以减轻莴苣叶里面的苦味还可以把莴苣叶清洗更干净。 3，莴苣叶比较容易熟，从下锅到出锅一般两分钟左右就可以出锅了，全程不用加水，要大火爆炒。 4，莴苣叶不仅可以清炒，还可以凉拌，还可以做汤，尤其是做疙瘩汤味道也是不错的，大家可以尝试一下。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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