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但其实，气味在不知不觉中对我们的判断产生了很大的影响。 
人体的激素大抵可以分为两种，一种是“内激素”，一种是外激素。
所谓“内激素”，就是我们常说的荷尔蒙，在人体内对各个系统和心理情绪发生作用。而外激素，则是费洛蒙，是一种飘散在身体周围的激素，也被称为“信息素”。它携带了和性别相关的生物信号，可以增加异性吸引力。我们经常觉得自己被某个人身上的某种味道所吸引，但又很难描述那到底是一种什么样的味道，这往往就是费洛蒙的作用。美国著名的APC公司主持的对100名男子使用弗洛蒙的实验结果显示：因为要接收到费洛蒙，需要鼻部的一个叫“犁鼻器”的特殊器官。但人类只有在婴儿和胎儿时期才有这一结构，在成人时期就已经退化了。
研究显示，男性出汗率比女性高30%~40%，且女性的嗅觉比男性更加灵敏，所以更容易闻到男性的体味。第二类是与生俱来的汗味，主要产自外泌汗腺，也就是一般说的汗腺；第四类比较特殊，它是顶泌汗腺分泌出的气味，受肾上腺素的影响，在感情激动时还会进一步增强。
如果女性对这个男性有好感，就会觉得这个气味香香的，是爱情的味道。所以它产生的气味在合适的条件下，会被我们的鼻子识别为一种年轻与性感的气味。还有一项研究显示：女性倾向喜欢和自己MHC基因不同的男性的体味。
实验中，闻到MHC基因和自己相似的男生的体味，女生会觉得 “不性感” ，更容易联想到自己的兄弟或父亲。而对MHC基因和自己相差较大的男生的体味，女生会认为是 “性感” 和 “令人愉悦”的，更容易联想到男友。这或许是因为男性的嗅觉不如女性灵敏+女性的体味不如男性大。
但其实在人类的社交过程中，气味也扮演着重要的角色。
以色列神经生物学家诺姆·索贝尔发现：人们靠近他人的时候，会不自觉的确认对方身上的味道是否舒适。
在给实验对象连接了可以测量鼻子气流的生理数据仪器后，索贝尔发现，他们的确是在“闻香识眼前人”。
与他同团队的科学家拉夫比还找来了20个志愿者，用自己设计的电子鼻来采集大家身上无清洗剂、无香精香水的“原味”。
结果发现：双方本味越相似，气味化学信号的传递就越强，相应的好感度也就越高。
“突然，往事浮现在我的眼前。这味道，就是玛德琳小蛋糕的味道，那是在贡布雷时，在礼拜天上午，我到莱奥妮姑妈的房间里去请安时，她就把蛋糕浸泡在茶水或椴花茶里给我吃......”于是，学界用“普鲁斯特效应”来形容由感觉线索引起的自传体记忆。一个人过去的生活、个人信息和所经历的时间都属于自传体记忆。当某个和往事相关的线索再次出现时，便会触发该事件的回忆。有研究者做了这样的实验：分别展示某些气味、画面和文字，请受试者以此为线索回忆自己的往事，并说出这些往事发生时的年龄，以判断哪种线索激发出的回忆更古老。哪怕参与测试的人已经上了年纪，也能通过气味回忆起的发生在人生头十年的往事。且相比于其他方式，嗅觉所唤起的记忆还会更清晰、包含很多细节，同时情感体验也更为浓烈。当感官信息涌入大脑时，绝大多数的信号需要先经过丘脑，再传到前额叶皮层（PFC），形成短期记忆，继而传到长期记忆形成的关键部位——海马体。因此，这样信号的保持更为完整，嗅觉的记忆也就更加持久。除了传递给海马体，嗅觉信号也能直达杏仁核，这里和人的情绪相关。所以，在闻到熟悉的气味时，我们会更加强烈的情绪反应。
中国社会科学院社会学研究发布的《中国睡眠研究报告》显示：被调查者中有57.41%在近一个月有1~7天失眠，2.96%的被调查者大部分时间失眠。
“失去睡眠”似乎已经成了如今人们的常态，“如何治疗失眠”成了急需解决的问题。
不列颠哥伦比亚大学心理学系的研究者发现：当人们闻到伴侣的气味入睡时，睡眠质量将会得到提高。
研究者邀请了115名受试者，每名受试者被发放两件相同的T恤，一件是伴侣穿过的，一件是由陌生人穿过或是干净的。
为了在T恤上留住气味，受试者的伴侣需将T恤穿在身上24小时，也不能吃辛辣食物和剧烈运动，不能用香水、带香味的护肤品等，以避免在T恤上带来干扰味道。
受试者要佩戴仪器，以监测睡眠情况。
结果显示：那些被分配了伴侣穿过的T恤的受试者中，70%睡眠质量有所提高。
目前认为，这可能是因为：亲密者的味道会让大脑感到安全、平静和放松，进而带来更好的睡眠。
比如薄荷+少许胡椒的混合气味，会让大脑产生“吃饱”的错觉，抑制食欲。一些精油的气味，可以舒缓压力振奋精神，还能通过促进新陈代谢治愈浮肿型肥胖。日本富山大学临床药理学系的Toshiyasu Sasaoka团队发现：在禁食期间，闻到食物的气味可以促进体内脂质代谢。当间歇性禁食与食物气味刺激相结合时，可以控制血糖水平，且能防止胰岛素抵抗。
因此，在能量不足或能量过剩的环境中，嗅觉调控对于维持代谢稳定是十分必要的。图源：Nature Metabolism也就是说，在禁食减肥期间，闻到的美食气味诱惑不一定是坏事哦，它们可以帮助更快的消解脂肪！不过，也有网友提出了抗议：不吃饭，只闻味……瞅瞅这是人干的事吗？？？？各位inker，你还知道哪些嗅觉相关的知识呢？欢迎来评论区分享讨论！
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