 鸭 屎 香（续） 关于鸭屎香得名的由来，茶界中流传着多种版本，现择要概述一番，以作茶余轶闻 ： 1. 土 壤 说 ，茶树种于鸭屎土上，故茶称为鸭屎，后称鸭屎香。 2. 怕 偷 说 ，村里人得知魏伯家有香茶，香高味浓，便问魏伯是乜茶，魏伯怕茶树被人偷剪茶穗，就含糊其辞，说不是香茶，是鸭屎味，故此茶称为鸭屎，后称鸭屎香。 3. 制 作 说， 成茶乌黑，状如鸭屎，故称此茶为鸭屎，后来称鸭屎香。 4. 鸭 屎 说，茶叶在晒青之时，有鸭子从晒于地面的茶叶走过并拉屎，后茶叶香气出众，故称鸭屎香。 5. 鸭 子 乘 凉 说， 鸭棚离茶树近，鸭子经常在茶树下乘凉并拉鸭屎，故称此茶树为鸭屎，后称鸭屎香。 6. 外 语 说， 乌叶单丛出名不久，恰好有外国游客到凤凰旅游，喝此茶后连声称赞“yes！yes！”，当地人转述之时说成“yas！yas！”，故称此茶为鸭屎，后改称鸭屎香。 鸭屎香单丛出名之后，有人认为此名低俗，难登大雅之堂，应该改名，但亦有人对改名不认为然。 在2000年前后，有人认为鸭屎香应改为稻花香，此举认可之人屈指可数，传播范围也窄。主要原因是多数人认为稻花基本无甚香味，与鸭屎香的香气高锐特征严重不相符。 2012年秋，经茶农、专家、学者们多次讨论、研究，一致认为，鸭屎香单丛冲泡时的香气近似金银花的味道，因此确定命名为银花香单丛。2014年4月18日，潮安县电视台新闻组到坪坑头村釆访，拍摄“鸭屎香正名银花香”专题片；2014年5月，潮安县电视台在“潮安新闻”中，报道《凤凰单丛“鸭屎香”正式更名“银花香”》。 鸭屎香改名新闻播出后，市场反应甚为冷清，茶商与游客到管理人魏谦怀家购茶时，指名要鸭屎香。魏谦怀解释说，“电视”已将鸭屎香改称银花香了，但茶商与游客均称要鸭屎香，不买银花香，使得魏谦怀哭笑不得。 现今，在乃兴乌岽公路路段往坪坑头村方向，可见路边竖有一块巨石，上写“坪坑头村道 银花香（鸭屎）原产地”。（见图） 魏谦怀家中有凤凰镇人民政府在2015年5月发的“凤凰单丛茶优质资源保护品种”金属牌（编号155），上面写有“ 茶 品 种 ：鸭 屎 香” 。据此可以认为在电视新闻播出一年之后，当地政府不但认可“鸭屎香”一名，而且认定其为“茶品种”之一。 🌷🌷（谢谢关注，明日继续）🌷🌷 |
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