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大家好，欢迎来到美食格物。 猕猴桃这种水果很多朋友都非常喜欢吃，酸甜可口，味美多汁，还可以为身体补充所需的维生素C。很多宝妈都特别喜欢给孩子买猕猴桃，但是这猕猴桃一旦挑选不好，口感就会特别的酸，想要在家催熟猕猴桃，但一不小心就会催得过熟，让猕猴桃软烂，没有办法食用。 那今天我就来和您分享一下这好吃的猕猴桃应该如何来挑选？市场上猕猴桃奇异果种类繁多，有芯的，绿芯的、黄芯儿的，大小不一样，价格也不一样，有的按斤称，有的按个卖，那这些猕猴桃我们应该如何去分辨呢？ 第1点，您要清楚，您选择的猕猴桃是马上要吃，还是在家放几天也能放得住的，如果是上班族，每周逛一次超市，那么最好挑几个稍微硬一点的，这样的话放个三四天依然可以吃。如果是有大把的时间可以每天都去选购新鲜的水果，那么建议您买稍微软一点的，买回家就可以马上食用。 第2点，在挑选猕猴桃的时候，一定要看一下猕猴桃上面的绒毛，尽量选择猕猴桃上面毛多一点的，不要选择毛少的，正常的猕猴桃上面的绒毛越多，就证明它越新鲜。相反的那些没有什么毛的，在运输采摘的过程中，很多都已经被磨擦掉了，储存的时间可能也比较长，那这样的猕猴桃相对来说就没有那么新鲜了。所以第二个关键点是看猕猴桃的毛买多不买少。 当然这个挑选方法只限于绿色的猕猴桃和黄色的，如果是那种红心猕猴桃，它表面是没有绒毛的，用这个方法显然就不可取了。同时如果是在超市里买那种盒装的猕猴桃，一盒大概六个或八个，除了上面一层，你也要把盒子颠倒过来看一下底下。一般情况下，商家都会把漂亮的好看一点的个儿大的猕猴桃摆在上层，而小层呢普遍都是比较小，绒毛比较少，个头也不太大，不太匀称的。 第3点，观察一下猕猴桃的蒂，也就是最开始它连接果树的这个地方，一般情况下看到它表面还有点颜色发青，或者表面比较平整，没有那种皱巴巴的，就证明猕猴桃比较新鲜，而那种采摘时间比较久的，不仅果蒂看起来特别的黄，而且表皮周围也有点皱巴巴的，水分流失比较严重，这样的猕猴桃就没有了那种水润多汁的口感。同样的它里面水分流失的同时，很多的营养成分也都会流失。 第4点，就是看猕各个头,大小，一般情况下，个儿大的猕猴桃和个儿小的猕猴桃价格肯定是不一样的，当然如果是在按斤称的时候，这猕猴桃最好挑个大一点的，这样的话剥皮或者削皮的时候简单方便，并且这个头大的猕猴桃相对来说里面的营养成分以及发育完全程度，这要比小个的猕猴桃要好很多。 第5点，就是看一下猕猴桃底下，这里就像一个小肚脐一样的形状，宽一点的要比小一点的更加甜，水分也更加充裕，但是尽量不要选择那种过于大或者过于畸形的，里面可能出现空心的情况。 第6点，就是看一下它整体的外形，猕猴桃有的呢是椭圆形，有的稍微扁一点，看它横截面的时候尽量挑扁一点的，这样的猕猴桃在生长的时候都是离主干比较近的，它的营养更加充足，水分更加充足，光照更加充足。所以这样的猕猴桃更加好吃。 那接着咱们再来说说如果买到比较硬比较轻的猕猴桃，我们应该如何去催熟？最简单的方法是将猕猴桃装进塑料袋中，之后放入一些苹果、香蕉、西红柿之类的，这样的水果里面含有乙烯成分，可以快速的催熟猕猴桃。 但是在催熟之前一定要仔细检查，如果猕猴桃已经开始发软，甚至局部发软，这样的猕猴桃千万不要进行催熟，否则的话很有可能会腐烂变质。这猕猴桃已经开始发软我们知道，但什么叫做局部发软呢？ 这局部发软就是猕猴桃的大面积都是比较硬的，但只有个别地方用手一按特别的软，这样的猕猴桃不能催熟。甚至已经没有办法食用了，并且您仔细闻的时候，它已经没有猕猴桃的清香，反而是一种发酸的味道，甚至如果有几颗这样的猕猴桃在一起捂一捂，还会有那种酒精的味儿。这样的猕猴桃外面看起来没什么问题，但里面已经开始腐坏变质，不能食用，更加不可以和其他的猕猴桃一起催熟，否则的话就是一个腐烂传染一堆。当您发现猕猴桃已经开始局部发软，这样的猕猴桃赶紧挑出去，千万不要食用。 另外一个催熟方法就是将猕猴桃外面包上一张纸巾，之后将这猕猴桃和纸巾起放进米袋子或者谷糠中，米袋子、谷糠它里面都是非常干燥的状态，在催熟的过程中可以吸收很大一部分水汽，所以无需担心腐烂变质，催熟的时间三到五天即可食用。 如果一次性买的猕猴桃比较多，每天吃一两个也可以吃一周，那这样的猕猴桃只需要室温储存就行，不用放到冰箱中，而且建议您按照家里的人数买够一周能吃的就行，不要一次性买太多，否则的话一旦吃不完腐坏变质就造成浪费了。另外一点就是猕猴桃在储存的过程中，一旦发现猕猴桃里面开始渗出汁液或者局部发软，这样的情况下，第一不要食用，第二赶快扔掉。 由于猕猴桃里面维生素C含量比较高，尽量不要和海鲜同时食用，而且一般我们在购买猕猴桃的时候，红心猕猴桃比黄心猕猴桃要甜，黄心儿猕猴桃要比绿芯猕猴桃要甜，当然这红心和黄心的猕猴桃价格也要比绿芯猕猴桃稍微贵一点点。 那接下来咱们再来说说这猕猴桃应该如何食用，很多朋友都是给小朋友买，但是小朋友吃猕猴桃的时候。满身满手都是汁水，其实就是您打开的方式不太对，给小朋友吃最好都是已经去皮好的，切成小块之后放入小碗中，让孩子直接用手或者用小叉子来使用，当然也可以对半切开之后用小勺子挖着吃，这两种方法都不会弄得满身满手都是汤汁，家长打理起来也更加方便，并且还可以锻炼小孩子的动手能力哦。 好了，今天这挑选猕猴桃以及猕猴桃的催熟食用方法就和您分享到这儿了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的收看，咱们下期再见。 |
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