吃香蕉不扔香蕉皮！

吃香蕉扔香蕉皮，是大多数人的常规做法，吃香蕉不扔香蕉皮，你是认真的吗？

疾控粉

疾控君

没错，吃香蕉不扔香蕉皮，疾控君有妙招，快来看看吧 ⬇

香蕉作为一种平价且美味的水果，是大家日常生活中的常客。对于一根香蕉来说，香蕉皮的重量并不轻。市场上一根200g的香蕉，香蕉皮的重量约占果实重量的30-40%，为60-80g。评价一种水果是否经济实惠，需要考虑一下它的可食率。可食率是指果实的可食部分占整个果实重量的百分比。香蕉的可食率约为60-70%，而苹果的可食率可高达95%。

香蕉果肉被我们食用后，剩下来的香蕉皮直接舍弃扔掉岂不是太浪费？

香蕉皮可作为钾肥原料！

香蕉营养丰富，其中钾元素含量尤为突出，每100 g香蕉中钾含量高达472 mg。同样，香蕉皮中也富含钾元素，其含量与香蕉果肉不相伯仲。钾元素能够促进植物的光合作用，增强植物对水分的吸收，还能提高植物的抗逆性。

虽然香蕉皮不能直接食用，但是我们可以动动小手让它在花盆里闯出另一番天地。香蕉皮是钾肥的良好来源，通过将香蕉皮制作堆肥或肥水，可以使香蕉皮中的钾元素被植物吸收，既避免了浪费，减少了湿垃圾，又能将家里的植物养得郁郁葱葱，岂不是一件美事！

香蕉皮变钾肥，我们该如何去做呢？

1

用香蕉皮制作堆肥

直接将香蕉皮埋在花盆底部，是最简易的堆肥方法。

具体步骤：

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值得注意的是，为避免腐烂的香蕉皮损伤植物根系，香蕉皮与根系不能直接接触。

2

制作香蕉皮肥水

制作香蕉皮肥水也是将香蕉皮物尽其用的好办法。

具体步骤：

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吃香蕉不扔香蕉皮，疾控君真的是认真的！下次你们吃香蕉时，香蕉皮不要扔掉，不妨试试将其制成肥料，给家里的植物补补钾吧！

参考文献：

[1] 赵国建, 鲍金勇, 杨公明. 香蕉营养保健价值及综合利用[j]. 食品研究与开发, 2005, 26(6):175-178.

[2] 李小庆. 农作物生产中钾肥的作用及施用技术要点[j]. 南方农业, 2021, 15(6):236-237.

供 稿：张   凡

编 辑：陈响响

审 稿：洪新宇   冯晓刚

上观号作者：上海疾控