赏花去 | 桃花

zzm1008图书馆 2023-04-17 发布于上海

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对于我们生活的城市来说，春天总是被各种花卉植物叫醒的。从路边嶙峋的树枝上吐露的新芽，到公园里悄悄绽放的花朵，再到各色春花争奇斗艳。桃花，则是春天里最娇娆的那一枝，没有她，就不算是春天了吧。

桃花

学名：Prunus persica var .duplex Rehd

别名：毛桃、白桃、碧桃

科属：蔷薇科，李属

形态：落叶小乔木。花单生，多为粉红色，变种有深红、纯白色等。花先叶开放，近似无柄，核果卵球形，果肉多汁，香甜可口，但很多观赏桃树不结实。

习性：桃，原产我国，西北、华北、华中、西南山区均有野生桃树。喜光，耐旱，喜夏季高温，有一定的耐寒力。喜肥沃、排水良好的土壤。以嫁接繁殖为主，也可播种。可野外栽植，也可盆栽，可用作切花及制作桩景。

桃花传说

传说中的桃花神是息夫人。息夫人是春秋时期息侯的夫人，姓妫。楚文王灭息，虏回息侯夫妇，强娶息夫人为妻。息夫人爱情专一，不为楚文王权势所动。一天，她趁着文王出行打猎的机会，溜出宫外，与息侯见面，他们自知破镜难圆，就双双殉情自杀了。时值三月，桃花盛开，楚人便以息夫人为桃夫人，立祠以祀。后人又升格封她为主宰桃花的女神。

唐朝书生崔护考进士落第，清明时节独自到长安郊外春游，在城南一个花木掩映的村庄，叩开一户人家的门讨水喝。给崔护送水的是一位婀娜多姿的少女，倚着万花盛开的桃树望着他。崔护见那姑娘面若桃花，含情脉脉，非常爱慕，但萍水相逢，不好造次，喝罢水便怅然而归了。第二年清明，崔护又来到姑娘家门口，只见门戶紧锁，不见那少女。崔护往事今情涌上心头，在门扉上写了一首诗：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”过了数日，崔护又来到这家，听到从屋里传出来哭声。崔护急急敲门，里面走出一位老父，述说他女儿自去年见了崔护，常恍惚如有所失。前几日从外边回来，看到门上的诗句后思念成疾，绝食数日而死。崔护听后大为感动，要求进去看看。只见姑娘躺在床上，他抱着姑娘的头，大叫“崔护来了！崔护来了！”没想到，姑娘竟睜开了双眼活了过来。老父大喜，把姑娘许配给了崔护，成就了一段因桃花结缘的美事。

桃花美食

艳丽的桃花，可以烹制成多种美食，令人口齿留香。这里要介绍的，却是一个桃花与美食的传说。

那是个明媚的春天，我应邀赴湖北宜昌参加一项活动。轮船快要抵达宜昌市时，同行的湖北朋友就向我介绍起宜昌特种水产桃花鱼来了。他告诉我，桃花鱼盛产于宜昌彝陵峡口的香溪河里。每当春天桃花盛开的时候，桃花鱼便成群出现浮游于碧水之中，轻若罗绡，色呈粉红，与夹岸桃花争艳比美。清代曾有人写诗赞道：“花开溪鱼生，鱼戏花影乱；花下捕鱼人，莫作桃花看。”奇妙的是，当桃花凋谢的时候，桃花鱼亦随之在溪中消失了。

桃花鱼为何出产在彝陵峡口？湖北朋友看看两岸青山，又和我讲起一个美丽的神话传说。相传汉朝时王昭君出塞之前，曾回家乡宜昌看望父老乡亲。时值桃花盛开，途中行至桃林，突然桃花离枝，满天飞舞，飘落在昭君头上，飘洒到香溪河中，汇集于昭君乘坐的龙头雕花船四周，桃花随船漂流。后来，群山挡住了昭君回望故乡的视线，她含泪悲伤地弹起了琵琶。随着乐曲声，满河漂流的桃花瓣化作了无数美丽的桃花鱼。当船行至彝陵峡口时，弦断音绝，桃花鱼也游入了香溪河。从此，每当桃花盛开的季节，桃花鱼便如期在溪中出现。说着，船已至宜昌码头，登岸之际，朋友告诉我：宜昌有道传统名菜“鸡泥桃花鱼”，不可不食。

受朋友“宣传”的诱惑，次日我便早早地随他去了宜昌街头的一家古色古香的饭店。找到了那道“鸡泥桃花鱼”。这道名菜除了主料桃花鱼外，还有辅料鸡脯肉、鳡鱼肉、鸡蛋、鸡汤、豆腐粉、青豆苗等。要先将桃花鱼放碗内，用葱姜汁、精盐腌渍；鸡脯肉、鳡鱼肉分别斩成茸，加豆腐粉、鸡蛋清、葱姜汁搅拌和匀；炒锅上旺火，下鸡汤，烧至六成热，把鸡茸、鳡鱼茸分别挤在桃花鱼上，边挤边下锅，氽5分钟后，加盐、味精，下青豆苗，淋上猪油，起锅装盆即成。