【原】“淄博烧烤”火爆原因：没你想象的那么“简单”。

    最近“淄博烧烤”

    被宣传的纷纷扬扬

    好像漫天的杏花雨    

    既飘香又绚烂    

    于是烧烤火了    

    淄博火了

    那么，

    “淄博烧烤”到底咋样？    

    真的如直播宣传中的那样    

    一口下去幸福感和满足感爆棚吗？    

    他的火爆真相是什么？

    首先，“淄博烧烤”也是烧烤。

    “淄博烧烤”和其他地区的烧烤并无两样，食材一样，无非以羊肉为主；料子大致一样，无非就是孜然、辣椒面、蘸酱等，所以这就决定了你能做了，我也能做了；你能做得好，我也能做得好。从口味上讲，与其他地方不会存在多大差别，因为它既没有得天独厚的先天优势，也没有世代祖传的独门绝技——羊不是原产地，小饼基本都是批发售进，料子或许有改良，但也不是原创研发，和其他地方一样烧烤方面的自然禀赋平凡而普通。

    如果真的论口味和风情，东北烧烤尤其蒙古的烧烤，应该比淄博烧烤更有风味。

    其他地方的烧烤不好说，按常理推断，蒙古的烧烤应该比淄博的更有风味。因为那里水草丰美，空气清新，无污染，天然放牧，这种环境下养成的羊，仅肉质之鲜美就己经甩出其他地方好几条街了。加之蒙古民风粗犷，大口吃串大口喝酒、边饮边唱的民俗风情浪漫迷人，其他地方更是无法企及。

    问题是，人家淄博的烧烤火了， 且是大火，特火。

    毫无疑问，淄博的烧烤的确火了，可谓红透了半边天，据说，有家烧烤摊一天能赚30多万元！有的一夜能摆500桌次！据说，到淄博的高铁车站的日客流量达5万人，真是“骇人听闻”，因为此数值己超春运期间锋值。

    “淄博烧烤”最让人佩服的是什么？

    实质上，淄博这次赢了，赢得是民心。所以，“淄博烧烤”最让人佩服的地方就是在新的时代能成功发动起了老百姓，让他们自发和自觉的拥护政府，形成政府和市民之间的良性互动。

    那么，淄博烧烤的成功因素或者元素是什么？

   如果说仅是好吃，只是浅层次认知，因为好吃是最基本的，最简单的，也是最原始的，虽然必不可少。如果说宣传做得好尤其是自媒体宣传，到位、入心、广泛；政府有态度，有温度，有速度等，仍不够全面。

   除去以上因素，还有如下原因。 

   他的火爆绝非偶然。“淄博烧烤”在十几年前，甚至更早时候就已经很有名了，但没有火爆起来。所以，他的火爆绝非是几个直播、几项举措，甚至一年或几年的努力使然，而是无数个偶然垒砌成的必然。    

    他的火爆一定是综合因素的不断叠加所致。它不仅仅是口味好，还涵盖治安、诚信和百姓素质等诸方面实力。实际上，“淄博烧烤”是一面镜子，全面考核了政府执行力、公信力、服务力和廉政建设。老百姓拥护，是因为老百姓在与政府的长期互动过程中，感受到成就感和幸福感，心里敞亮、顺当、不憋屈。

    实际上，淄博烧烤的韧性坚持稳中求进的精神值得点赞。可以说，十几年来，虽然没有跨越式进步，但一直在稳中求进，本本分分，勤勤恳恳得做着良心买卖，没有投机取巧，更没有想一夜暴富，一直秉持着诚信经营、货真价实的商业信念。

    或许正像一首歌写得那样，“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢的变老”，做串也是这样，慢慢的，慢慢的，便累积起今天的辉煌。

    声明，内容仅表个人愚见，无他指；图片和少数内容系转载或参考网络，如有侵权请及时联系删除。