 速冻水饺是很多人喜欢的一种方便食品 但是大多数人可能不知道 超市里廉价的速冻水饺并不安全 父母长辈为了讨便宜买的 几块钱一斤的散称水饺 其实是花钱吃大亏！ 今天我们就来讲讲 超市里 几块钱一斤的廉价速冻水饺 都有哪些坑？  首先，一分价钱一分货 你以为有人辛辛苦苦 花时间精力包水饺 是为了做慈善？ 当然不是！ 商家也是要赚钱的  那么利润空间从哪儿来呢？ 答——偷工减料 做法很简单 只需要在原料上 动一点小手脚就可以 廉价的速冻水饺 通常使用低价的肉类、淀粉 和其他填充物来降低成本  这些填充物不仅对健康没有益处 甚至还对人体有害 例如，有些制造商 用含有抗生素和激素的肉 对人体健康造成负面影响 即使使用的肉符合标准 也会通过降低肉含量来控制成本  廉价速冻水饺里还可能添加了 大量的淀粉和油脂 而蛋白质、维生素和矿物质等营养素 则相对较少 长期食用这种不够营养的速冻水饺 虽然能吃饱 但会导致营养不良性肥胖 还有一些不良商家 可能会“挂羊头卖狗肉” 用鸡肉代替猪肉，以次充好  原材料的质量不行 口感怎么可能会好？ 直接影响到速冻水饺的 口感、营养和安全性 其次，食品安全无保障 超市一些散称的速冻水饺 甚至连包装都没有 看不到任何产品信息 更看不到食品安全检测报告  甚至，这些水饺都没有经过 足够的检查和审批 是承包的个人商家 自己制作的水饺 在中国，食品监管其实是非常严格的 私人将不合格的产品投放到市场上 可能存在各种卫生问题 包括细菌、病毒和其他有害物质的污染  如生产环境不符合卫生标准 生产设备不洁净 员工卫生习惯不好等 你以为这种“手工私房水饺” 个大皮薄，很实在？ 可能人家包的时候连手都没洗 擦完鼻涕接着包饺子  虽然正规机械化生产的饺子 在口感上不如手工制作 但至少都是经过消毒杀菌 接受食药监局检验后才可上市的 最后，食品保质期问题 散称的水饺，根本无法确定 其准确的生产日期 保质期更是凭感觉 有些商家会说 冷冻的可以放半年都没事 但实际上，没有经过消毒处理的水饺 只能存放一个月  而且这种水饺和自家做的水饺一样 都不能称之为“速冻”水饺 只能叫“冷冻水饺” 速冻≠冷冻 冷冻会给微生物提供存活的空间  而速冻则要求在半小时之内 让饺子温度降到—18℃ 这种速度别说微生物了 连冰晶都来不及完全形成 此处又有一个小知识点 速冻的水饺需要通过严格的冷链运输 来保证其安全 但如果你买的速冻水饺 出现外皮开裂或有冰霜冰块等 很可能就是运输温度不够 又重新冻上的 那么，该怎么避免这些问题呢？ 那就是不要贪小便宜 多认准信誉度高的品牌水饺 购买时，注意查看食品标签上的 生产日期、保质期和成分表等 一般来说，未开封的速冻水饺 可以在冷冻状态下 保存6个月至1年左右 自己家做的水饺 在制作水饺的过程中 要保持厨房环境干净卫生 使用干净的切菜板和刀具 荤素分开用菜板 避免食品交叉污染 并且最好现做现吃 吃不完要放冷藏 2-3天内吃完 看完，请立刻转发给 爱囤食物的父母吧 食品安全，从不贪便宜开始 博士一分钟，姿势涨不停 - 本期完 - |
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