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春莴笋的生长前期是冬季低温，后期是春季较高的温度，因此生产上存在的主要问题有三个方面，一是冬季死苗；二是品种和播期不当造成很快抽生花墓，降低商品价值；三是由于春季温度较高，生长快，达到商品成熟必须马上采收，因此上市时间太集中。为了尽可能减少这三个问题给生产带来的损失，在品种选择和整个栽培技术措施的采用上要注意这些特点。  ①播种注意选择不易先期抽墓的品种，否则当春暖、日照长度加长后，莴笋茎不肥大生长而是向上“窜”，形成细条状的茎，产量和品质均受到严重影响，有时在市场上根本就卖不掉。除了注意选择耐抽墓品种以外，还应选择不同熟性的品种分批播种，春季可以陆续上市。这个季节栽培的适宜品种较多，如重庆的万年桩、重庆尖叶白甲、成都挂丝红、成都尖叶子、上海大尖叶，上海大圆叶、杭州圆叶、南京紫皮香等。  播种期的选择要根据各品种的特性、具体气候条件、栽培管理技术以及市场需求情况等确定。一般来说，在长江流域地区选用早熟品种可在1-2月播种，可节约占地时间；中、晚熟品种在9-10播种。但要注意，如果当年播种应适当早播，并尽可能采用保护育苗措施，以使苗子在温度升高时已有一定的大小，否则春暖后还是小苗，不但会造成上市晚，而且产量也不高。所以，在露地可以越冬的地区最好是秋播，让幼苗在冬前达到4-5片叶以便安全越冬。  第二年开春时，在相对较低的温度下，根系和叶丝充分生长，进入3-4月份花茎抽生后，在养分充足、温度适宜的条件下很快肥大，当造成抽墓的高温长日照到来以前，花茎已经肥大生长到品种商品性特有的大小，及时收获即可得到高产优质的产品。莴笋一般都采用集中育苗的方式，恰当的播种量是获得足够数量的壮苗的前提。如果播种过少，不够栽植用；播种太多（在相同的面积上），出苗过密，会生长不良，易产生瘦弱的徒长苗。一般播种量为0.75-1千克/667平方米苗床。苗床面积与大田栽培面积之比为1：80-100。  ②育苗莴笋采用集中育苗主要有两个好处：一是在幼苗阶段只占用很少的土地，这对前茬作物的充分生长和收获是有利的；二是便于统一精细管理，以使培育出的苗子少或无病虫危害，生长健壮，适应能力强。因此在育苗过程中所采取的技术措施就要围绕这个标准来进行。苗床地选择应注意地块平整、肥沃、土壤疏松、通气性好、可连作的田块；另外要注意选择的苗床地应管理方便，并且不受家畜、家禽的危害。 苗期的管理主要注意两个方面：一是要及时间苗，苗距保持3-4厘米，若幼苗要在保护地内越冬，则可在3-4片真叶时于保护地中分苗，由于保护地内温度要高些，幼苗生长也稍快些，因此苗距6厘米见方比较合适，以免大苗拥挤。二是苗期要控制肥水，使叶片肥厚，叶色较深，并注意防治病虫害。  ③整地作畦葛笋根系较浅，所以应选比较肥沃、保水保肥力好的土壤栽培。南方地区春季雨水较多，容易发生霜霉病、软腐病，要十分注意土壤的排水性能好，同时畦沟较深，以15~20厘米为宜。由于莴笋的生长期较长，而又多进行套作，故应施足底肥，以每667平方米施腐熟人畜粪尿2000千克或厩肥、堆肥3000 ~4000克，并加15-20千克磷、钾肥。一般畦宽3.3米（包括沟在内），畦面要平整，土壤要耕细。  ④适时定植定植尽可能选晴天进行，因这期间的气温和地温都低，对根系的发生与生长不利。若是晴天，气温稍高，光合作用加强，地温也高于阴雨天，根系生长条件相对较好，这样对幼苗的地上部和地下部的生长都有利。定植以苗子具有5-6片真叶、苗龄为40~50天比较合适。苗龄过短，苗子太小，操作不便，土壤也易把心叶埋住；苗龄过长，苗子大，定植时根系损伤较多，降低成活率。定植时一定注意尽可能带土移栽。定植挖苗时带5~6厘米的主根，主根留得太短，根少不易缓苗；主根留得太长，根易弯曲且发生侧根少，也会影响缓苗并对以后的生长有影响。栽植时要将土埋至根颈部，栽后将土稍压紧，及时浇定根水使土壤与根系很好地结合。  栽植的密度因地理气候条件和品种而异。比如相同的品种在昼夜温差较大的地区栽培，植株的生长速度和生长量大，植株的开展度也比昼夜温差小的地区种植的大；当然不同的品种在同一地区栽培，其植株株型的大小是有区别的。对于植株开展度大的一畦可栽9行，株距45~50厘米；开展度小的，一畦可栽10行，株距33厘米。如果要套种，则根据套种菜的大小和时间，将适当增加行距。 ⑤田间管理莴笋栽植后一定要中耕除草。中耕和除草实际上是紧密联系的同一操作过程，仅中耕不除草是不行的，只除草不中耕也起不到应有的作用。中耕的作用除了同时除去杂草外，主要还可使土壤保持疏松状态，改善土壤的透气性和保水、保肥性，冬季中耕还有利于提高地温。但应注意，由于莴笋的根系浅，不能中耕太深，否则易损伤根系，一般掌握在3~5厘米即可。  杂草既与蔬菜争夺水、肥、光源，同时也是滋生和潜伏病虫的场所，因此及时除草是必须的。除结合中耕进行除草外，有条件的地方也可采用化学除草。化学除草剂的使用效率高、省劳力，但必须慎选低毒、高效、杀灭作用强的除草剂，主要是在莴笋定植前，进行喷雾除草，喷药后很快就使草杂枯黄而死。应注意强调的是，除草剂一般只能杀死杂草地上部分，很难连根除死，所以中后期的人工除草仍然重要，只是杂草的量少些，可以节省一些劳力。 根据黄裕蜀的介绍（1992），每667平方米可用25%除草醚可湿性粉剂500克兑水100千克；或20%草枯醚乳油500毫升兑水100千克；或50%光草胺100毫升兑水50千克；或25%恶草灵100毫升兑水50千克；或20%敌草胺乳油250毫升兑水50千克。莴笋对氟乐灵、甲草胺、丁草胺比较敏感，易受药害，应避免使用，必须使用时，要特别注意。  春葛笋在施足底肥的情况下，一般在整个生长过程中追肥4-5次。1）定植成活后追一次肥，以利叶片和根系的生长，以后根据植株的生长情况，再追肥1-2次，每次每667平方米施人畜粪尿1000~1500千克。2）开春后，气温逐渐升高，植株开始迅速生长，特别是嫩茎开始肥大，需肥、水较多，应再追施1-2次，每次每667平方米用人畜粪尿1500~2000千克，在施肥中加人15-20千克硫酸铵更好。  施肥浓度总的原则是随着植株的不断长大，其浓度也随之增加，比如在定植成活后施肥只能是清淡的（一般1份粪尿9份水），而到了嫩茎膨大期的最后追肥可较浓（一般可以粪尿与水各占一半，但不宜再浓），茎膨大期的追肥非常重要，如不及时重施，则茎细小而老，并易抽墓。后期不再追肥，以免茎部裂口。 春葛笋在冬前移栽后即进行浇水，成活后不再浇水，在冬季气温较低的地方，如浇水过多，苗子易受冻害，同时也易形成徒长苗，第二年易发生早期抽墓，开春后也要少浇水，追肥中的水分一般就能够满足其对水分的要求。在茎部开始肥大时，应及时浇水，否则叶生长受限制，茎同样不能正常肥大，而且后期易裂口。  ⑥收获莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平为适宜收获期，此时茎部已充分肥大，品质脆嫩，如果收获过迟，则花茎伸长，纤维增多，肉质变硬甚至发生中空现象，大大降低其品质。 |
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