【原】慢性肾脏病营养治疗宝典

        慢性肾脏病，被称为一个无声的杀手，严重威胁着人体健康和生命安全。中国是慢性肾脏病高发的国家，数据显示，中国的慢性肾脏病患病率为10.8%，而慢性肾脏病的终末期阶段就是尿毒症，我国目前的尿毒症患者高达290万。

       

        研究表明：

       ➤慢性肾脏病会侵袭所有年龄阶段和种族的人群；

        ➤世界10%的人口患有慢性肾脏病；

        ➤一半或更多的75岁人群患有不同程度的慢性肾脏病；

        ➤65~74岁之间，20%的男性和25%的女性患有慢性肾脏病。

        慢性肾脏病的治疗：

        如果肾脏损伤处于早期阶段，可以通过药物和饮食来有效控制。但是，如果发展到终末期肾病，则不能痊愈，通常可以通过肾移植或透析来治疗。

        慢性肾脏病的营养治疗：

➤慢性肾脏病的营养治疗，不是简单的补充营养，它是慢性肾脏病的重要治疗手段之一。

       ➤根据疾病特点，给患有慢性肾病患者制定个性化的膳食配方。

        ➤在限制蛋白质摄入的同时，补充复方α酮酸，能够结合体内的尿素氮，变废为宝，纠正代谢紊乱，减少并发症，延缓肾脏病的进展，使其更晚的进入透析阶段。

       

         慢性肾脏病的营养治疗宝典：

        ➤四低：

        ——低蛋白饮食；

        ——低钠饮食；

        ——低磷饮食；

        ——低钾饮食；

        ➤一多：

        ——多一点热量

        ➤适量：

       根据水肿的程度及尿量决定饮水量。

       医生忠告：

       这八种食物，肾不好的人慎吃：

        1.杏仁

一般买的杏仁都是甜的，这些都是加工之后的，好吃还有营养。但没有经过处理的苦杏仁却是有毒，并且越苦的杏仁毒性越大。有些吃几粒就可能中毒，很可能引起急性肾衰竭。因此，提醒有肾病的人，慎吃杏仁，如果是苦杏仁，还是不吃为好。

        2.面包

太过松软的面包中一般都添加有溴酸钾，它能赋予烤制食品所必须的面筋强度及弹性和松软的口感，但是过量食用溴酸钾，会损害人的中枢神经、血液及肾脏，所以有肾病的人慎吃面包为好。

       3.杨桃

杨桃所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力和手脚麻木等症状，甚至出现昏迷。而肾功能衰竭患者，即使吃一个杨桃，也会出现不同程度的毒性反应，重者会使病情迅速发展成尿毒症甚至死亡。

      4.动物的脑及内脏

羊脑、猪脑等都含有大量胆固醇，会对肾脏的代谢带来损害。按食物重量100克计算，猪脑、羊脑、牛脑的胆固醇含量都在2000毫克以上。内脏也是，虽然比脑类少，但胆固醇也在200毫克以上。所以动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

      5.过咸的食物

高盐膳食会增加肾脏负担，导致肾脏损伤，可能会加大患肾脏疾病的风险。如：腊鱼、腊肉、卤肉、火腿、卤蛋、皮蛋、咸鸭蛋等。例如，1小根火腿的含盐量能达到2克，一个咸鸭蛋的含盐量达到3-5克，而肾病患者每日摄盐量最好不超过6g，这些食物含盐量超标，如果再继续摄入，就会加重肾脏的负担，导致钠水潴留。

       6.浓茶

浓茶含有很高的氟，而肾脏又是氟的主要排泄器官，当饮用过量时，就会超出肾脏的排泄能力，导致在体内堆积，因此会给肾脏带来损害。
如果正在使用下列药物，尤其不适宜喝茶：
       （1）贫血正使用铁剂者：铁剂的代表药物，如大家常用的琥珀酸亚铁，茶中的鞣酸可以影响铁的吸收，铁是我们人体造血的原料，对贫血、正在使用铁剂者，不喝茶。
       （2）正在使用抗生素、碳酸氢钠（小苏打）、潘生丁、中药：茶与它们可能有相互反应，吃这些药时不喝茶。

        7.烟酒

对于男人来说，可能会经常烟酒不离手，但是烟酒反而是加重肾脏损伤的东西。酒精具有利尿作用，一次性灌入过多或者频繁喝酒都会加重肾脏负担，扰乱体内的电解质平衡，肾脏无法对液体进行正常代谢，加速肾衰竭。

       8.咖啡

钙是构成结石的重要成分，摄入过量咖啡因，尿液中钙含量也会随之增加，增加了患肾结石的几率。建议结石患者要适当限制咖啡因的摄入，每天饮用的咖啡要少于两杯，通过其他饮用方式所摄入的咖啡因也要低于与此相同的剂量。
肾衰竭患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者、消化疾病患者、癫痫患者、孕妇等人群尤其不宜饮用咖啡。

      

          一个适合慢性肾脏病人的低蛋白食谱示例（适合身高170cm的慢性肾脏病患者）：

     ➤瘦肉：1两；           ➤ 鸡蛋：1个；         ➤牛奶：1袋；

      ➤蔬菜：1斤；

      ➤水果：1个；

      ➤主食：3两；

      ➤植物油：30ml；

      ➤麦淀粉食品：3两；

      ➤食盐：3-5克；

注：文中图片及相关数据资料来自网络。