1亩地赚2亩地的钱！这套高效轮作模式适用性极强兰陵县地处鲁南沂蒙山伸延的南缘，位于北纬30°40′~35°05′，东经117°42′~118
°18′。属暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，光照充足，冬夏温差较大，全年平均气温13.2℃，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围
广，可在4～30℃出菇，冬季保护地为种植大球盖菇提供了适宜的场所。大球盖菇栽培后的废料可直接还田，改良土壤，肥力增加效果明显。目前
，大球盖菇—辣椒轮作模式在种植户中接受度高，推广范围广，面积5万亩（3 333 h㎡）左右。01茬口衔接?9月下旬处理稻壳，铺料播
种大球盖菇，11月上旬开始出菇，采收至翌年2月底。2月底至7月种植辣椒。02大球盖菇栽培技术要点2.1 拱棚种植前准备?拱棚前茬蔬
菜采收完成后，将蔬菜秸秆、植株残枝清理干净并消毒，夏季高温季节闷棚30 d左右，每667 ㎡使用20 m3充分腐熟的鸡粪，鸡粪消毒
处理后均匀撒入棚内。对消毒后的土地进行耕翻、耙细，耕深25～30 cm，使地面平整，备用。2.2 栽培原料配方?以每667 ㎡棚用
料，稻壳2 500 kg（或10%～50%玉米心）、干牛粪5?m3、复合肥（15-15-15）50 kg。2.3 栽培菌种?选择适
应性强、优质、稳产且适合在兰陵地区种植的大球盖菇1号。正规菌种厂买种，每667 ㎡约300袋（300 kg）。2.4 原料处理?9
月下旬，将栽培料用水浸泡3～4 h，即可铺料播种。2.5 铺料播种?浸泡好的稻壳运到拱棚内（此时不覆盖棚膜），中间留1 m走道，两
边设畦床（1 ㎡约需12.5 kg干稻壳），畦床南北走向，宽0.8 m左右，畦间距0.6 m，每畦床播种2层菌种（每1 ㎡约需1.
25 kg菌种），铺料10 cm播种第1层，再铺料7 cm播种第2层，最后铺料5 cm，料面整成龟背形，最高处22 cm。畦床整好
后即可覆土3～4 cm，并加盖黑色地膜，约15 d后揭去地膜，在畦面铺盖3～4 cm厚的稻草或粉碎的小麦、玉米秸秆，并向畦间浇透水
。2.6 发菌管理?播种后10 d左右菌种开始吃料，30 d左右发满菌丝，40 d左右菌丝出土，45 d左右（11月上旬）出菇，出
菇后畦面均匀喷1次水。2.7 出菇管理?夜间外界温度低于10℃时开始覆盖外拱棚膜，低于5℃时覆盖内拱棚膜，低于0℃时内拱加盖棉被或
草苫子。棚内温度保持在15～25℃，空气相对湿度85%～95%，畦面土层保持湿润，以手握不散为宜，根据实际情况对畦面进行喷水。2.
8 采摘?以菇体露出稻草层、不开伞为标准，每天早晨采摘1次，基本每天都需要采收。采收后及时整理、分级保鲜、销售或加工处理。03辣椒
栽培技术要点3.1 播前准备?①种子处理??辣椒种子用55℃温水浸种，自然降温到30℃左右，继续浸泡4 h，将种子从水中捞出后，略
晾一下，再用湿布包好，放在25～30℃条件下催芽。?②催芽因辣椒种子发芽对氧的要求较高，催芽时要加强翻倒、淘洗，一般每天用清水淘洗
1次，稍晾后包好继续催芽。?③苗期管理??苗期加强病虫害防治，2片真叶后，可适当喷施0.2%磷酸二氢钾液，增强植株抗性，如发现病株
、弱株，及时拔除，定植前适当放风炼苗。8～10片真叶，90％以上的秧苗现蕾时，选择健壮植株定植。3.2 定植?1月底，大球盖菇采收
后期，直接将辣椒苗定植在大球盖菇畦的两侧。选择晴天上午定植，定植深度适中，定植后浇透水。3.3 田间管理?①缓苗期??定植后5～6
d为缓苗期。此时温度低，且定植时浇水，也使地温下降很多，如遇阴雨天，则温度更低。管理的重点是保持高温、高湿环境，以促使迅速缓苗。
建议做好以下工作。?保持高温、高湿环境。一般定植后1周内，温室要密闭不通风，而且草苫应在日出后适时拉起，下午适当提早盖苫，保持高温
高湿环境。温度保持在30℃或稍高为最好。若温度高于35℃，秧苗发生萎蔫也不要放风（凉风一吹，秧苗缓苗更困难），可盖草苫遮荫降温，恢
复后再拉起。?浇缓苗水。缓苗后（植株恢复生长、抽出新叶），一般浇1次缓苗水，最好浇温水，从膜下浅沟中浇。定植初，每天在叶面进行喷雾
可促进缓苗，如用0.4%的磷酸二氢钾液进行叶面喷施，还有利于发根，比单纯喷水效果更好。?②缓苗后至坐果??缓苗后，植株同时进行营养
生长和生殖生长。此时管理的重点是控水蹲苗，促进辣椒根系的生长和防止徒长，促进坐果。具体要做好以下工作：白天温度保持25～30℃（中
午以前25～28℃，中午以后28～30℃），夜间15～20℃，至次日揭苫时最低温度以15℃为限（特殊时期可能出现10℃）；辣椒苗期
需肥量不大，基肥和菌渣的肥量足以满足门椒坐果前的需要，为防止植株徒长、落花落果，此期内不浇水、不追肥，进行蹲苗；要经常清扫膜面，加
大膜的透光性，草苫要早盖晚拉，以提高棚内温度，做到高温养苗。?③结果前期??从门椒坐果到门椒采收管理的重点是加强肥水管理，促进果实
的膨大生长，防止落花落果，同时要创造良好的营养条件，促进茎叶生长，促其早发棵、发大棵，奠定丰产基础。因此要做好以下管理工作：随着气
温回升，逐渐加大通风量，白天温度保持在20～25℃，夜间15℃以上；此期是肥水的关键时期，需供给大水但不追肥，促进果实的膨大生长、
新枝形成和陆续开花结实。一般门椒（果实长3 cm左右）开始膨大生长时，选晴暖天气浇1次大水，结束蹲苗。最好是从膜下垄沟浇水。此后根
据植株生长情况和天气变化，小水勤浇，经常保持地面湿润，根据植株情况，适当喷施叶面肥。门椒适当早采收，以促进后期坐果。?④结果盛期?
对椒、四门斗进入迅速膨大采收期，此时温度升高，光照增强，有时高温甚至会影响生长。管理的重点是继续加强肥水管理，促进果实膨大生长；通
过合理的植株调整，改善通风透光状况和调节内部养分；注意防止植株早衰，延长结果期。具体要做好以下工作：适时加大通风量，白天以20～2
5℃为宜，当外界温度稳定在15℃以上时，夜间保持通风。随着气温升高，小水勤浇，5~7 d 1次，根据植株生长情况随水施营养均衡的三
元复合肥。?⑤结果后期 ??果实采收减少，植株茎叶变黄，生长衰弱，营养消耗殆尽。外界进入高温季节，光照强烈。管理的重点是防止植株衰
败，延长结果期，促进上层果实成熟；合理整枝，改善通风透光状况，防止高温灼伤。具体做好以下工作：进入炎夏，将薄膜撤掉，进行露地越夏栽
培，土壤温度高，易发生各种病害，因此要勤浇水，既保证植株对水分的要求，又降低土壤温度，防止病害的发生；加强植株管理，保持良好的通风
透光条件。3.4 病虫害防治?辣椒生育期较长，针对不同时期的病害坚持农业防治为主，化学防治为辅，科学、安全用药。?①农业防治 ??
选用抗病种子，加强种子消毒，培育壮苗，合理施肥，及时清洁田园，控制株行距，合理轮作，及时打掉多余的枝叶、病叶，拔除病株，加强水肥管
理，控制田间湿度。?②化学防治??白粉病可用100亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1 000～1 500倍液或 25%乙嘧酚磺酸酯
800～1 200倍液防治。炭疽病可用25%咪鲜胺乳油2 000～3 000倍液、10%苯酰甲环唑水分散粒剂1 000～1 500
倍液或22.5%啶氧菌酯悬浮剂2 000～2 500倍液防治。病毒病可喷施20％病毒A可湿性粉剂500倍液或抗毒剂１号200倍液防
治。注意药剂轮换使用，防止产生抗药性。以上化学药剂7～10 d喷1次，连续喷洒2～3次。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治。3.5 收获?辣椒以采收嫩果为主，一般13 d左右采收1次，6月以后，根据市场价格情况，辣椒价格在1.0元/kg时就不再采收，用旋耕机将辣椒植株打碎，然后施入腐熟好的有机肥和复合肥，深耕、耙平，待下茬种植。 |
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