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有一种植物叫“车前草”，因为这种草特别喜欢长在路边，而且路越大越喜欢长。  想一想过去车水马龙的乡间小路上的草地。车前草这种植物它其实也是一种中药，可以帮助治疗相应的疾病，对人体的功效是非常大的。 首先来看看车前草中富含哪些营养成分： 每100克车前草中含有：蛋白质4克、脂肪1克、碳水化合物10克、膳食纤维3.3克、胡萝卜素5.85毫克、维生素B10.09毫克、维生素B2 0.25毫克、维生素C25毫克、钙309毫克、磷175毫克、铁25.3毫克。  “车前草”是个宝，用它来泡水喝，或能帮助解决这6个问题 1.消炎杀菌 坚持用车前草来泡水喝，有利于抗菌消炎，因为其中的成分能够降低体内病原微生物的活性，还可以抑制皮肤真菌以及癣菌的活性，减少对身体的伤害。 车前草不仅可以用来泡水喝，还可以外用，尤其是存在真菌性皮炎时，可以用来清洗患处，能够迅速止痛止痒。  2.止咳祛痰 车前草对治疗嗓子的炎症也是十分有效的，车前草能够起到祛痰止咳的作用，如果一个人出现了咳嗽的症状，那么可以尝试用车前草来止咳，尤其是对于那些咳痰的人来说，有着很大的作用。  3.清热解毒 车前草是一种性质含量的野生蔬菜，人们用它煮水喝，以后能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状出现，而且对于人类因热病导致了身体不适，也有良好缓解作用，经常用它煮水喝，能维持身体健康也能增强身体素质。  4.稳定尿酸 如果你体内的尿酸水平较高，总是反复出现痛风的问题，可以选择用车前草来泡水喝，它也能够促进身体当中的血液循环，而且还能够提高身体的新陈代谢，更能平衡体内的尿酸值，排出身体当中多余的尿酸，帮你缓解痛风的问题。  5.调理肠胃 在我们身边很多的人可能都会受到肠胃疾病的困扰，在与我们日常生活养成了不良作息习惯和饮食习惯有着密不可分的关系。 若能够每天坚持用车前草泡水喝，对于调理肠胃具有非常好的帮助，能够提高肠胃的消化和吸收功能，及时排出肠道中的毒素和垃圾，对于缓解肠胃疾病具有非常好的帮助。  6.利尿止泻 如果你最近排便变得不规律了，或者是平时有便秘的情况，也可以用车前草泡水喝，车前草还有促进消化、利尿、止泻等好处。  车前草泡水喝的禁忌，不妨了解一下 1.不长期喝 车前草泡水喝不要长期服用，因为车前草并不是绝对安全，也会带来副作用，如果用车前草泡水喝，没有达到明显的效果，应该立即停止服用，避免影响肠胃的健康。  2.注意水温 有些人为了让营养充分的发挥出来，都会选择用刚煮沸的水来冲泡，其实这也是不对的。最佳的水温应该是在70℃到85℃之间的。太烫的话会造成营养的流失，而太冷的话则不能充分的发挥它的营养价值。  3.脾胃虚寒患者少喝 如果是脾胃虚寒、大便溏小便清长的话，那就更不要碰了，它只是针对内有湿热的患者服用。要不然，长期以往，身体会越来越虚。  4.女性少吃 女性要少吃车前草，车前草属于寒性植物，女性本身体质也是偏寒的，如果食用过多，可能会导致阳气缺失，引起各种疾病。尤其是孕期或者哺乳期的女性，最好少吃。 车前草的食用方法： 1.车前草蒲公英茶 车前草性寒、味甘，含有丰富的膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素、胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸等物质，蒲公英性寒，含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖和果胶等成分。 这两种食物成分不相克，因此，是可以一起泡水食用的，不过，建议将这两者煮水食用能将有效成分释放出来，效果更佳。 2.包饺子 车前草能用来做饺子馅，用它包出来饺子也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜车前草300克猪肉200克。 把新鲜猪肉提前搅成肉肉泥，车前草洗净剁碎与准备好的肉泥放在一起，再放入葱末姜末，再放入生抽，蚝油和五香粉等调味料调好以后包成饺子煮熟就可以。 3.车前草炖猪蹄 准备材料：车前草干品20克，鲜品的话60克，山药鲜品60克，猪肚500克，生姜2片。 材料准备好以后，首先，我们要将所有材料洗净后放入锅中（砂锅为佳），加入适量的水，煮沸约2小时后换成文火锅，加盐，然后出锅。这是3～4人份，所以可以喝3天左右。 4.煮水 最常见的食用方式是将车前草煮水喝。将适量的车前草清洗干净后，加入开水中煮沸后再煮5-10分钟即可。也可以将车前草晒干后制成车前草茶，具有清热解毒、利尿的功效。 延伸阅读——在什么时间采摘比较好？ 采摘时间在春季三月到五月都行，这时车前草的叶片鲜嫩，食用口感好，营养成分比较全面，因为食用部位是它是嫩叶和幼苗。 吃法有做汤、凉拌等食用方法。因为车前草的嫩叶含有丰富的微量元素、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一种不粗的野菜。 采摘的时候尽量注意不要采摘工厂附近的，可能工厂辐射的物质会到车前草上，不管怎么洗都不干净。 车前草是一种常见的天然草药，它具有多种功效，可用于治疗肝炎、消化不良、泌尿系统感染等。 对于痛风患者，车前草能够帮助缓解疼痛、降低尿酸、促进尿液排泄等。但是，尽管车前草是天然的，但也有可能引起一些副作用。因此，在使用车前草之前，最好先咨询医生的意见，并遵照医生的建议用药。 来源：饮食健康在线 |
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