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来源：美食台 
 镰仓属于神奈川县的下属城市，亦被划分在大东京城市圈内，从东京市区的池袋、新宿、涩谷等站出发，乘坐“湘南新宿线”都只需1小时左右即可抵达。虽然贵为日本三大古都之一，又毗邻繁华的东京都会，但镰仓似乎没有沾染喧嚣、拥堵等常见的“城市病”，这与它们的大海、寺庙、历史息息相关。  无论是否带着异国、二次元或者天气滤镜，都很难不被镰仓清澈而远阔的海域触动，进而也就不难联想，为什么这样一个人口只有十多万，面积不足随便一处国内三线开外城镇的弹丸之地，却能过着如小国寡民般不紧不慢的生活，清幽而独美，这多少都要归功于大海慷慨的馈赠。  魩仔鱼生 一到镰仓逛吃，很快就能发现这里的特色海产——魩仔（mò zǎi）鱼。日语写作“白子”、“shirasu”等。这种鱼的外形及煮熟后的口感和小银鱼很像，但它其实是沙丁鱼、鲱鱼、鳗鱼等各类鱼苗的合称，大多以鯷科和鲱科为主，并不单指某个品种。其产量极受地域季节等因素的制约，亦受到海洋政策的保护（每年1～3月为禁捕期），并且不便存放，只有像在镰仓湘南海岸一带才有条件获得，是与樱花虾齐名的珍贵食材。
当地商家物尽其用，刺身、丼饭、包子、可乐饼、鸡蛋烧……种种料理皆可入馔。喜欢尝鲜的，要先试试只在本地才能吃到的魩仔鱼刺身和军舰寿司，生魩仔鱼入口滑溜，海腥味弱到几乎没有，搭配姜蓉、紫苏和醋食用，正应了“最好的食材只需最简单的烹饪即可”。保守一点也可尝试熟制的单品，例如全熟的魩仔鱼丼、荞麦面和吐司，这些料理也在《海街日记》中有所展现，出自文佐食堂、海猫亭等店。  畳鰯·沙丁鱼干 魩仔鱼还以干货的形式呈现，制成如榻榻米一样的薄片，日语写作“畳鰯”（dié ruò）或“tatami iwashi”，可作为伴手礼携带。吃时可预先烤热，再蘸酱油、蛋黄酱或七味粉提升风味，适合小酌、吹水、磨牙。此外，鱿鱼烧、鳗鱼饭、竹荚鱼寿司同样是当地限定的海产名片，也都值得一试。
 相传“怀石”的说法最早出自禅宗。据日本《大辞林》解释，“怀石”是指僧侣参禅悟道时，在腹部抱一块温热的石头以缓解饥肠辘辘。和老子《道德经》中一句“是以圣人被褐怀玉”同源，含有以心志抵御饥饿、只需少许食物即可温饱之意。
日本自镰仓时代起，宫廷至上流阶层便开始日益追求奢华隆重的用膳方式，以示身份和社交地位，这种耗费极多人力工本，然而却中看不中吃的吃饭方式，被御用茶道大师千利休强烈反对，提出无论哪种级别的贵宾拜访，他都只以“一汁三菜”招待。“汁”即是味增汤，“三菜”则不固定，多为鱼生、烤菜和煮菜，口味偏好清淡，如此既不会扰乱品茶时的味觉，亦与千利休的极简之道及所追求的禅宗精神相一致。而这也得以让原本养在深宫的贵族料理仪式变得亲和起来，遂流传于庶民之间，逐步形成了“不以香气诱人，更以神思为境”的怀石料理之道。 
如果说镰仓必吃榜第一属于魩仔鱼，那第二的荣誉就要颁给紫薯，几乎每家甜品店必会推出紫薯系的单品。紫薯本身属于粗纤维食物，口感容易发干，但处理得当也能变得相当柔和，不会因为过分甜腻而盖过紫薯本味，像是小町通的人气老店IMO吉馆就以紫薯冰淇凌、紫薯可乐饼、紫薯丸子为主打特色，同时还能在店里买到饼干、年轮蛋糕之类的点心，等到当地绣球花开，商家又会相应推出绣球花型的冰激凌。
小町通特色团子 许多二次元里人手一串的团子（又称御手洗团子），也是小町通街上的特色招牌。团子主要由糯米粉制成，简单来说即是串起来的冷食小汤圆，可咸可甜，经典口味有红豆、抹茶、黄豆粉、鸡蛋、味增和酱油味等，而小町通的商家则推出了紫阳花、蜂蜜柠檬和樱花等更多高颜值花色，而且也会有各种季节限定，让食客每次光顾都觉得惊喜。 视觉味觉同样诱人的还有可丽饼（Crepes），这是一种源自法国布列塔尼，用小麦粉制成的薄饼，自带法式齁甜DNA，一般要搭配奶油、水果食用，而到了日本已经变得温和清新许多。圆形的可丽饼被改造成扇形，可人手一枚，无需坐下堂食。其饼皮边缘酥脆，中心部位仍保留了蓬松柔软的口感。流行口味的有芝士、肉桂巧克力、薄荷、柠檬糖等，专门店还推出酒香系列，如朗姆酒、甜橙酒等，也有咖啡店以大佛为造型的可丽饼打开市场，而这些都只有到镰仓才能一试究竟。 小町通“镰仓点心”店的猪肉包在日本赫赫有名，一样强调传统手作的匠人精神，味型以日式酱油为底，也有甜辣调味，面皮香软适口。除了味道，包子最拿人的就是馅料丰盛充足，肉丁显而易见的大块，鹌鹑蛋、粉丝等配料吃起来饱足过瘾。还有东坡肉、蟹肉、菠菜等不下十余个调馅选择，常年位居各大美食人气榜前列。 除了边走边吃的美食，镰仓也有像北海道“白色恋人”一样以取材当地为优选的伴手礼。LES ANGES出品的创意曲奇，使用的即是产自镰仓湘南海岸的海盐，以香草、西红柿、奶酪等天然食物赋予制品色泽和香味，里外皆透出精细考究的质感。
半月烧 |
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