大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色菜，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友可以试一试。 一、鸡腿卤蛋
1、鸡腿冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水后捞出，清洗干净。 2、再将焯好的鸡腿放入锅中，加入五个煮好鸡蛋，放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒。 3、加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、冰糖，加入适量的清水，盖上盖子，小火炖半个小时，大火收汁即可。 二、双菇炒牛肉
1、锅中烧水，水开放入白玉菇、香菇，焯水一分钟捞出。 2、锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，加入葱花、蒜末、料酒、老抽，翻炒至上色，放入白玉菇和香菇，再放入青红椒段，加入生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可。 三、炒米粉
1、米粉用温水泡开，锅中烧油，油热放入鸡蛋，炒熟盛出备用。 2、另起锅烧油，放入葱花、蒜末，翻炒出香味，放入包菜丝、胡萝卜丝，翻炒至炒断生。 3、加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，倒入米粉、火腿肠、鸡蛋，大火炒匀炒干即可。 四、酱烧豆腐
1、锅中烧水，水开加入盐，再放入切好的豆腐，水开煮两分钟捞出控干水分。 2、锅中烧油，油热放入肉末，炒至变色，加入葱花、蒜末、小米辣、花椒粉、豆瓣酱，翻炒出香味。 3、加适量的清水，再加入生抽、盐、鸡精，放入豆腐小火慢炖三分钟，少量多次，加入水淀粉勾芡，使豆腐均匀的裹上汤汁即可。 五、特色炒鸡
1、碗中加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、黄酒，搅拌均匀备用。 2、锅中烧油，油热放入姜片，加入八角、香叶、桂皮、花椒粒，小火炒香。 3、放入处理好的鸡肉，鸡肉不要焯水，生炒才是最好的。将鸡肉炒至变黄，倒入调好的料汁，大火炒出酱香味，炒至上色，一次性加足热水，加入盐、鸡精、白糖，盖上盖子，中火炖煮20分钟，再转小火炖10分钟，放入葱花、蒜末、青椒段，大火翻炒收汁即可。 |
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