50种野菜图鉴，一挖一麻袋蕨菜（龙头菜）功效：清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。吃法：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。小叶落藜（小叶灰菜
）功效：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可
腌渍来吃。黄须菜（碱蓬菜）功效：降血糖降血压、扩张血管、防治心脏病和增强人体免疫力等。吃法：包饺子、包子、做菜。脾胃虚寒，久泄者勿
食。茵陈蒿（绵茵陈）功效：清热利湿。治湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥。吃法：吃包子、团子做馅；掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐。扁蓄
菜（猪牙菜)功效：1．利水通淋用于湿热淋证，可治疗泌尿系感染、结石、血尿等。2．杀虫止痒可治疗蛲虫等寄生虫病。亦可煎汤外洗治疗皮肤
疮疹、瘙痒。3.治赤白痢，黄疸。无湿热水肿者、体弱津液亏损者不宜服用。吃法：扁蓄粳米粥。扁蓄不宜多用，多服泄精气。木戽（三叶草）功
效：治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。能帮助减肥，还能预防冠心病。吃法：拌花生米、蚕豆瓣，腌制咸秧草，
秧草不能晒得太干，可保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜。因属渗利之品，故不宜久食多食。芡实（鸡头子）功效：主治止烦渴，除虚热，
生熟都适应。小腹结气痛，则煮食根。慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。吃法：芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后
制成糊状食用。滋补男人的汤粥——莲子芡实粥疏肝理气，固摄乳汁——香附芡实粥芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。酸
梗儿（酸溜溜、鱼腥草）功效：有清热解毒的作用。吃法：根可凉拌，也可炒着吃。苜蓿（苜蓿草、幸运草）功效：清热利尿、能淋的功效。防出血
∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。吃法：菜馍 包饺子 凉调 味道好极了。地梢瓜（瓢瓜）功效：益气
，通乳，清热降火，生津止渴。中药治气血亏虚，乳汁不足，咽喉肿痛，津伤口渴；外用治赘疣。吃法：地梢瓜秋季采集其嫩果实,可生食、也可用
开水烫过凉拌。 |
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