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茂名市蔬菜种植面积大，年种植面积约9.33万hm2，是农业的主要收入来源之一。随着种植年限的增加，不但病毒、细菌、真菌等病原菌侵染引起的病害日益严重，且生理性病害发生也有上升的趋势，个别地方发生较严重，对产量和品质影响较大，可造成5%～10%的减产。 蔬菜生理性病害是由不良的环境条件（如低温、光照不足、水分管理不当）、营养元素缺乏或过剩等原因造成。平时菜农只注意病毒、细菌、真菌等病原菌侵染引起病害的防治，而不太了解生理性病害发生的原因，事实上，生理性病害也不容忽视。茂名市蔬菜生理性病害以由缺素症引起的较为普遍，如叶片失绿、脐腐病、裂果、畸形果、卷（皱）叶等，现把主要生理性病害发生的症状、原因及防治方法介绍如下。 1、番茄脐腐病 1.1 症状 青果易发病，常发生在第一、二穗果上，同一花穗果实几乎同时发病。病斑发生在果实顶端脐部，即花器残余部位及其附近。病部初期呈水浸状暗绿色，后发病部位的果肉组织收缩呈扁平状，并逐渐变为黑褐色，受害果实提前变红。病部在潮湿条件下，被腐生菌侵染，在病斑上产生绿色、黑色或粉红色的霉状物。 1.2 发生条件 缺钙易发病，前期灌水过多、后期不灌水，突然遭受干旱的情况下发病严重。番茄根系发育不良，或根部受伤，不能正常吸收水分，也易诱发脐腐病。砂质土壤或黏重土壤，会使土壤中水分变化过大，土壤碱性过重，影响根系吸水能力，导致发病。 1.3 防治方法 加强管理，保证植株水分的均匀供应。选择保肥保水力强、土层深厚的砂壤土种植番茄。合理施肥，避免使用没有腐熟的有机肥料，或施用肥料浓度过高，烧伤根系。注意氮、磷、钾肥的合理配施，勿偏施氮肥。在番茄开始坐果后30天内，喷施钙素肥料作根外追肥，从初花期开始喷施，隔15天再喷1次，连续2～3次，能收到良好效果。 2、番茄缺镁 2.1 症状
植株中下部叶片从主脉附近开始失绿变黄，近果实的叶片先发生或发生较重。叶脉间有模糊的黄化现象，缓慢地向上部叶片扩展，形成斑块状黄化叶，病叶上卷，严重时叶片僵硬，后期除叶脉外整叶都黄化。 2.2 发生规律 土壤中缺乏镁元素，或施用钾肥过多，或土壤酸度大均会影响番茄对镁的吸收。冬季低温露地栽培，也会影响根系对镁的吸收。 2.3 防治方法 多施腐熟有机肥，改良土壤理化性状，调节土壤酸碱度，避免土壤偏酸或偏碱。采用测土配方施肥技术，做到氮、磷、钾和中微量元素合理施用，缺什么补什么。冬季栽培要用地膜或稻草覆盖畦面，以提高地温，利于根系对镁的吸收。病害初发时，叶面喷施1%～2%硫酸镁液，或含镁元素高的叶面肥。 3、黄瓜花打顶 3.1 症状
植株生长点停止生长，生长点附近的节间长度变短，植株生长弱小，下部叶片细小，上部不再长新叶，生长点周围形成雌花或雄花花簇，出现花抱头或密生小瓜现象，称为“花打顶”或“瓜打顶”。开花幼瓜不长，瓜蔓停止生长。 3.2 发生原因 主要是生长环境不良抑制了营养生长，而生殖生长旺盛。不良的环境条件主要包括低温、高温、干旱、弱光、沤根等。温度偏低、光照较弱，且持续时间较长，叶片制造的养分不能满足植株生长的需求而形成花打顶。有机肥未腐熟、基肥与土壤混合不均烧根；施肥过多导致土壤溶液浓度过高，根系吸收困难；地温低、浇水量大造成沤根；定植或者管理不当造成根损伤严重等。 3.3 防控措施 冬季种植采用地膜覆盖或秸秆覆盖提高地温，增加土壤透气性，促进根系发育，提高吸肥吸水能力。黄瓜施肥，要采取勤施薄施匀施的原则，施用有机肥必须充分腐熟，基肥与土壤混均，防止施肥不当伤根。适量浇水，避免大水漫灌而影响地温，造成沤根。可配合使用含腐植酸或氨基酸类及生物菌类肥料，养护根系，预防早衰。及时采收成熟的黄瓜，减少植株营养消耗。叶面喷洒芸薹素促茎叶快速生长，追施速效氮肥。 4、黄瓜化瓜 4.1 症状
黄瓜雌花授粉后没膨大，呈干枯状，或刚坐下的幼瓜在膨大中途停止生长，先从瓜尖端开始变黄，然后全瓜逐渐变黄，最后干枯，或腐烂脱落。 4.2 发生原因 连续阴雨天，光照不足，光合作用制造的有机物少；过于密植，通风透光不良，根系竞争土壤养分，造成植株营养不良；氮肥施用过多，植株徒长，营养生长过旺；病虫害严重，温度过高等，都会造成化瓜。 4.3 防治措施 植株长到约1.5 m高（22～25片叶时）进行摘心（主茎生长点），使植株叶片叶绿素含量增加，蒸腾强度、根系活力及光合作用增强，促使植株从营养生长迅速转向生殖生长；同时促进叶腋花芽雌蕊发育、改变花芽性别分化趋向，形成更多雌花，化瓜明显减少。此外，增施磷钾肥，叶面喷施磷钾肥，及时防治病虫害，结合喷药喷施翠康花果灵、叶霸等含有多种元素的叶面肥，可减轻化瓜现象。 5、花椰菜缺硼 5.1 症状
叶肥厚僵硬易折断，顶叶生长受阻，叶片向外卷曲、畸形；下部叶片变黄，茎叶发生木栓化斑块或开裂，茎部变空。初期花头周围有明显的黄斑，后期花球出现褐色斑点，花枝上有褐色粒点，花球变硬，有苦味而失去商品价值。 5.2 发生原因 植株缺硼引起，土壤酸化，硼易淋失；土壤干旱，有机肥施用量少，容易导致缺硼。钾肥施用过多，影响植株对硼的吸收，易发生缺硼。高温条件下植株生长快，硼在植株内移动性较差，不能及时输送到所需部位，造成局部缺硼。 5.3 防治方法 结合整地667 m2施入1.0～1.5 kg硼砂，要均匀撒施，与有机肥配合施用效果好。叶面喷施一般用0.2％～0.3％硼砂或硼酸溶液。增施有机肥，以提高土壤供硼水平。控制氮肥用量，特别是铵态氮，铵态氮过多会使植株氮硼比失调，抑制硼的吸收。保持土壤湿润，增加对硼的吸收。 6、花椰菜缺钙 6.1 症状
冬季气温较低时易发生，常发生在花球形成初期，心叶皱缩，在叶片边缘及小叶出现干边，病斑呈灰褐色，影响植株生长，花球产量及品质。 6.2 发生原因 新叶卷曲、皱缩，一般是由植株缺钙引起的生理病害。因钙在植株内较难移动，不易被重复利用，所以缺素症状首先表现在幼茎幼叶和果实上。大量施用化肥造成土壤盐渍化严重，地温较低造成根系受损，植株营养吸收障碍，导致钙元素缺乏。 6.3 防治方法 注意钙元素的补充，基肥多施有机肥，增施钙肥；症状发生后，及时补充钙肥，叶面喷施0.2%～0.3%氯化钙或钙宝溶液，同时注意补充硼肥，以促进钙吸收。不要过多施用化学肥料，注意根系养护，增强植株吸收能力。可选用糖醇钙配合甲壳素随水冲施，以补钙养根。 7、茄子裂果 7.1 症状
幼茄、成茄都有发生，以圆茄发生较严重。果实各部位均可开裂，裂口大小、长短及深浅不定。发生较普遍的是果蒂下部开裂，较轻的在果蒂下面出现轻微裂口，重的整个茄果纵裂，甚至导致果实脐部开裂，种子外露。 7.2 发生原因 水分管理不科学，尤其是土壤水分骤变，在茄子生长前期过度干旱，果实膨大期大水浇灌，特别是在连续阴雨天骤晴后，果肉的生长速度快于果皮，形成大量裂果。氮肥施用过多，而硼、钙等微量元素施用不足，导致果皮较薄和韧性降低，形成裂果。茶黄螨为害造成果皮粗糙，粗糙部位停止生长，也会导致果实开裂。 7.3 防治措施 采用滴喷灌栽培，保证水分供应均匀，避免大水漫灌引起土壤过湿，雨季及时排除田间积水，提高土壤通透性。在保持土壤湿润前提下，及时叶面喷施钙、硼肥，从茄子开花便喷施，以满足果实对钙、硼的需求；增施有机肥，防止过量施用氮肥，冬季栽培温度低，植株生长较慢，肥水供应掌握“少食多餐”的原则。适当疏花疏果，减少植株营养消耗，及时喷药防治茶黄螨。
邱传明，广东茂名市农作物技术推广站，茂名市光华南路61号大院农建综合五楼，E-mail：stoyming@126.com 信息来自《长江蔬菜》2017年7月上半月刊 ◆编辑：李 斌 ◆审核：陈蓓蓓
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