   【警惕成分】无 【采收季节】春季采食 【别 名】拉拉藤、拉拉秧、牵牛藤、割人藤 【药食价值】葎草中含有多种营养成分，粗纤维15%以上，粗蛋白12.8%，钙0.84%，磷0.36%，此外含有铁、锌、锰、铜、胡萝卜素等微量元素。另全草可药用，有清热、解毒、健胃之用。秋季是葎草花季，易过敏人群应注意避免接触葎草。 ⚠️ 【食材预制】沸水焯熟，后冷水浸泡。 🔔 【烹饪建议】加精盐、香油、味精等凉拌；也可清洗干净后粘上玉米粉蒸熟后食用。 🥦 【形态特征】大麻科葎草属多年生攀援草本植物，裂片卵圆形，边缘有锯齿，一年生蔓性草本。茎缠绕，长可达1~5米，茎、叶柄上具倒钩刺。叶对生，掌状5~7深裂，两面均具粗糙的毛。单性花，雌雄异株。 【采摘地区】除新疆、青海之外，我国均有分布，生于沟边、路旁或农田中。 |
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