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（三）饲料菜 1，聚合草 聚合草又叫做紫草、肥羊草，原产于俄罗斯，后来，从澳大利亚、日本、朝鲜引入我国，在北京、吉林、湖南、广西、辽宁和黑龙江试种,，现已普及全国各地。
聚合草适应性强，耐寒，又喜欢温暖、潮湿的气候，适宜生长的温度为15~28℃，可耐39℃的高温,一40℃还能存活。聚合草丛生，基生叶，一般有50~70叶片，叶卵圆形长40~90厘米，宽10~20厘米。全株密布白色短刚毛。聚合草产量高，莲座期、现花期收割，年可收割4~5茬，鲜草产量120~150吨/公顷。聚合草营养丰富，鲜聚合草含有赖氨酸0.13%、胡萝卜素1.7毫克/千克、泛酸42毫克/千克、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C。聚合草适宜鲜喂，鲜喂消化率高，蛋白质消化率为61.2%，粗纤维消化率为60.4%。其干草的粗蛋白质含量与苜蓿接近，粗纤维含量比苜蓿低。 聚合草营养价值
2，鲁梅克斯K-1 鲁梅克斯K-1(以下称鲁梅克斯)是乌克兰经过13年的努力，于1990年培养成的。鲁梅克斯属于多年生草本植物。我国于1995年引入，先后在十几个省区试种成功。鲁梅克斯被国家自然科学基金委员会认定为“新型高蛋白质植物”。
（1）鲁梅克斯的形态特征 叶片多，呈椭圆形，长90厘米左右，宽25厘米左右，莲座期平均高度70厘米，抽茎期高度在2~3米。鲁梅克斯有很强的抗寒能力，在-40℃可以安全越冬，气温20~28℃为生长旺期，5℃停止生长。鲁梅克斯种植后第二年6~7月份抽茎、开花、结实。种子呈棕紫色，三棱型,，有繁殖能力。 （2）鲁梅克斯的主要特点 鲁梅克斯是粗蛋白质含量最高的青饲料品种之一。据清华大学、国家蔬菜工程技术中心等权威部门检测，鲁梅克斯叶簇期干物质中粗蛋白质含量高达30%~34%，分别是小麦、玉米的2.8倍、3.9倍，仅次于植物蛋白质之王大豆。也分别高于其他叶类、蔬菜和牧草的粗蛋白质含量。 鲁梅克斯产量高，营养价值高，栽培一次可以利用20~25年，年亩产鲜草15吨(干草1.5吨)。就粗蛋白质含量而言，一亩地的鲁梅克斯的粗蛋白质含量相当于15亩玉米或9亩大豆粗蛋白质含量的总量。粗蛋白质中含有20多种氨基酸，维生素、矿物质含量也非常高。 鲁梅克斯抗干旱，根系发达，可以吸收地下2米深的水分，在年雨量130毫米以下的干旱地区可以种植并能正常生长。 鲁梅克斯耐盐碱，可在含盐量0.6%、pH为8~10的土壤中正常生长。 （3）收割与饲喂方法 1 收割 当株高50厘米时即可收割，在常温下，生长旺期，每隔30天左右收割一次，收割时留茬高度3~5厘米，有利于植株再生长。最后一次收割最好在植株停止生长前20天为宜，有利于鲁梅克斯安全越冬。 2 饲喂方法 鲁梅克斯营养丰富，适口性好，适宜鲜喂，是雏鸟、种鸟最好的青饲料之一。一次收割，当天喂完，防止堆积、发热、霉烂。每次饲喂前，将清洁的鲁梅克斯切成2~3厘米小段，与配合饲料、粗饲料混合、拌匀即可饲喂，也可以鲜喂。鲁梅克斯粗蛋白质含量高，品质好，含有各种必需氨基酸、维生素、矿物质，用于饲喂种鸟，对种鸟发情、配种、产蛋及蛋的品质都有明显提高；饲喂雏鸟，则雏鸟健壮，发育好，抗病能力强，健雏率高。大面积种植鲁梅克斯的地区，可将鲁梅克斯制成颗粒料，便于贮存、运输，是鸟上等的粗饲料品种之一。 3，苦卖菜 饲用型苦卖菜又称苦麻菜、苦苣，原产于我国安徽一带。经多年栽培、选育，已成为广泛栽培的优良饲料作物，目前在安徽、广东、广西、云南、四川、湖南、湖北、江苏、浙江等地都有大面积栽培。近十几年来经过蔬菜专家精心培育，已育成营养丰富、口感好的蔬菜品种。 苦卖菜的形态特征 苦卖菜是菊科莴苣属一年生或越冬草本植物，叶、茎含有白色乳汁，茎直立，直径为1~2厘米，株高1.5~3米。根系发达，主根入土深达2米，须根多集中在0~30厘米土层中。当年栽培的苦卖菜为根生叶，丛生，叶多，叶片大，长30~50厘米，宽2~8厘米，叶形多为卵圆形或针形，边缘为全缘或齿裂状。苦卖菜第二年可抽茎开花，花为舌状花，淡黄色。种子为瘦果，有白色冠毛，长6毫米左右，有繁殖能力。
苦卖菜喜温、抗寒，25~35℃时生长最快。在北方晚秋,，5~7℃时叶片仍保持正常状态。苦卖菜再生能力强，在北方地区，一年收割3~5次，南方一年收割6~8次，亩产鲜菜5000~7500千克。 苦卖菜对土壤要求不严，各种土壤均可种植，但以排水系统好、肥沃的土壤产量高。苦卖菜对水分要求较高，但又怕涝，地势低洼、积水时，根易腐烂死亡。 （2）苦卖菜的营养价值 苦卖菜生长快，营养价值高，可消化、吸收率高，适口性好。根据浙江省农业科学院畜牧兽医研究所的分析，苦卖菜干物质中粗蛋白质含量为2.6%，鲜菜中赖氨酸含量0.16%，蛋氨酸十胱氨酸含量为0.06%。 （3）饲喂方法 当年种植的苦卖菜在株高40~60厘米时，可以收割饲喂鸵鸟,此时，苦卖菜幼嫩、多汁、营养价值最高。收回的苦卖菜除掉黄叶、烂叶和老梗，清理干净，切成2~4厘米小段，与配合饲料混合、拌匀即可喂种鸟，也可以与其他青饲料混合直接饲喂。 饲喂雏鸟时，最好将苦卖菜风干后，切碎与配合饲料拌匀再喂，有利于增加雏鸟采食量。 苦卖菜水分含量大，不宜堆积过夜，以防堆积发热、腐烂变质，引起鸵鸟食物中毒。 （四） 野菜 我国春夏秋三季，田边地头、河渠两岸、荒坡野岭、道路两边、房前屋后，只要有土壤，地面潮湿，便会自然生长出很多不同种类野菜。野菜多汁、适口性好、营养价值很高，不少野菜还有一定药用价值。野菜分布广，生命力强，品种多。很多野菜，早已被养殖户所选用。实践证明，开发、利用我国野菜资源，既解决部分鸵鸟青饲料，又降低了饲养成本。
1，野生苦卖菜 苦卖菜为多年生草本植物，属于苦卖菜属。苦卖菜属约有50种，我国约有20种，如苦卖菜、山苦菜、齿缘苦菜、禾叶苦菜、细叶苦菜、平滑苦卖菜等。苦卖菜为多年生草本植物，适应性很强，以根牙或种子繁殖。清明节前后，苦卖菜幼芽出土，4~10月份为花果期，种子于5月份后逐渐成熟，并随风飞散，落地后生根发芽，或来年再生。凡是潮湿的地带，如农作物区、田间地头、果园都适宜苦卖菜生长，苦卖菜也是上述地区主要杂草之一。 苦麦菜全身无毛，叶、茎有乳管，折断后常有白色乳汁流出。茎直立，基部多分支，株高10~40厘米。线形叶，丛生，叶长7~15厘米，宽1~2厘米，叶柄较短，茎生叶、互生，全叶边缘有不规则的羽状分裂，叶无柄。头状伞形花序，花为黄色或白色，也有浅紫色的。子实很小(长3毫米,宽0.5毫米)，棕褐色针状瘦果，有条棱，冠毛为白色。 苦卖菜是鸵鸟特别是雏鸟的上等青饲料之一，幼、花前期全株都可食用。由于植株较小，采集有一定困难，因此，不被人重视。其实，它是很好的青饲料之一，不单营养价值高，还有一定清热解毒作用。 2，蒲公英 蒲公英属于蒲公英属，本属约有100余种，主要分布于北温带。我国约有60余种，如白花蒲公英、碱地蒲公英等。
蒲公英属于多年生草本植物，以根牙或种子繁殖，每年早春发芽，4~7月份为花、果期，种子借以冠毛随风传播。 蒲公英形态特征：无茎，叶基生，莲座状，叶缘呈锯齿状，叶片长4~12厘米，宽1~1.5厘米。叶有乳管，折断后有白色乳汁流出。花单生于花葶顶端，一般为黄、白色，头状花序，花直立，无叶。子实很小(3~4毫米)，为黄色瘦果，尖端有白色冠毛。 蒲公英生长于草甸、河滩、荒地、路边，为一般性杂草，,也生长在田间、果园。蒲公英营养价值高，是鸵鸟特别是雏鸟的上等青料之一，幼苗、花前期全株都可食用，还有一定清热解毒作用。 3，苋菜 苋菜属于苋属，该属约有40种，分布全世界。我国约有20种，分布很广，常见品种有千穗谷、绿穗苋、野苋等。 苋菜株高20~80厘米，茎直立，粗壮，四棱形，绿色，有时有淡红色条纹，生有短柔毛。叶较肥厚，为菱形或椭圆卵形，长4~12厘米，宽2~5厘米，叶两面和边缘生有短柔毛。花为圆锥形花序，由多数穗状花序组成，较粗，绿色，顶生或腋生。子实很小，直径1毫米左右，卵圆形，略扁，黑色或紫红色，有光泽。苋菜属于一年生草本植物，以种子繁殖，枝、叶茂盛，根系发达，根深可达30~40厘米，比较耐干旱。3月初幼苗出土，6~7月为花期，8~9月种子成熟。
苋菜适应性很强，分布很广，在瘠薄土壤、沙地及盐碱地均能生长，常生长在路边、荒地、房前屋后、农田、果园、农作物区。 苋菜是鸵鸟的上等青饲料之一，苋菜幼苗、花前期全株都可食用。苋菜的再生枝叶能很强，幼枝、嫩叶采摘后，新枝叶很快再生，利用价值很高。由于它营养价值高，口感好，没有怪味，经过蔬菜专家多年选育，已育成了蔬菜新品种[苋菜(雁来红、三色苋)]，在温室大棚环境中，随时可以播种，随时可以收获上市。 4，马齿苋 马齿苋又叫马齿菜、马蛇子菜，属于马齿苋属，本属约有200余种，主要分布于热带、亚热带地区。我国有5种，各省、区均有分布。
马齿苋全株光滑无毛，匍匐茎，带暗红色，茎、叶肉质肥厚，单叶，叶扁平，楔形或接近长圆形，互生或对生，花为两性小黄花，单生或生于枝端。种子细小，直径小于1毫米，卵形，黑色。 马齿苋属于是一年生草本植物，以种子繁殖，春、夏季节都有幼苗萌发，盛夏开花，夏末、秋季子实成熟，每株结实量很多，约有14400粒，种子边熟边散落土壤中或随风飞散他乡,生根发芽。 马齿苋生长环境要求极为简单，田间地头、房前屋后、道路两边、城郊绿化园地，只要有土壤的地方，马齿苋就可以生根发芽。肥沃土地如蔬菜地、棉田、果园等马齿苋生长茂盛,是主要杂草之一。 马齿苋粗纤维含量低，营养价值高，口感好，是雏鸟的上等青饲料之一。哈尔滨地区100克马齿苋幼苗含干物质10%，粗蛋白2.1%，钙0.24%，磷0.04%。马齿苋还有清热解毒的功效，如有的地区在早春、盛夏常作为蔬菜食用，清火、解毒。 5，灰菜 灰菜又叫灰灰菜，属于藜属一年生草植物，该属约有250种，分布于温带地区。我国有约有19种，如尖头叶藜、土荆芥等。灰菜有分布广、适应性强等特点，是东北、华北、西北等地区常见杂草之一。灰菜以种子繁殖，10~40℃均可发芽生长，5~10月份为花果期。生态条件非常简单，只要有土壤就可以生长。灰菜再生枝叶能力很强，幼枝、嫩叶采摘后，新枝叶很快再生，利用价值很高。
灰菜形态特征：株高60~120厘米，茎直立，粗壮，分枝多，茎有棱、无毛,，有绿色或红色条纹，叶有长柄，叶片菱状或卵形，较厚，长2~6厘米，宽1~3厘米，叶缘不整齐，呈锯齿状，叶背面有白粉粒，呈灰白色。花为绿色或黄绿色两性花，顶生或腋生，形成穗状或圆锥状花序。子实为卵圆形，很小，略扁，黑色或紫红色，有光泽。 灰菜幼嫩期营养价值较高，100克幼嫩灰菜含干物质18.3%，粗蛋白4.1%，钙 034%，磷0.07%，可与其他青饲料混合饲喂鸵鸟。 6，路边菊 路边菊属于马兰属，该属约有20种，分布于亚洲地区。我国有约有7种，分布广东、广西、福建、云南等地，是南方主要杂草之一。
路边菊属于多年生草本植物，种子、插枝条都可诱发新苗，繁殖力极强，一经扎根，很快生长，连成一片，是野菜中生命力极强的品种一。成株匐茎，圆柱形，分枝多。主根发达，匍匐茎的分枝和叶腋部都有可能生长须根，深入土壤表层，吸收水分和营养。叶互生，菱形，无叶柄，叶边缘有缺刻状锯齿，叶比较肥厚，油亮，叶、茎略有短柔毛，叶长4~8厘米，宽2~5厘米。头状花序，单生于枝端，花多为黄色或白色、浅紫色伞形小花，直径1.5厘米左右。种子为倒卵形瘦果，扁平，褐色，长3~10毫米，有冠毛。 路边菊在10~40℃都可生长，潮湿的环境生长更旺盛。枝、叶收割后，很快萌发新的枝、叶，产量也很高。生命力很强，道路两边、河渠两岸、荒坡、树林等地都可生长。 路边菊枝茎、叶是鸵鸟的上等青饲料之一，但由于路边菊有特别的芳香味，不能作单青饲料饲喂，因为有些鸵鸟不喜食，要诱导采食，先用少量的路边菊和其他青饲料、精料混合饲喂，慢慢添加路边菊，很快就能适应。路边菊的营养价值较高，100克含粗蛋白2.4%，钙0.67%，磷0.38%。 除上述介绍的几种野菜外，还有许多营养价值高、无毒、适口性好的野菜品种，如毛苕子、千牛花、扫帚苗、猪毛菜等，都可以作为青饲料。
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