目前牛蛙餐饮端非常火热，但养殖端仍面临着环保、病害、食品安全等诸多方面的压力，产业升级转型是必须要思考和解决的问题。 近几年业内也在不断探索池塘网箱套养、稻蛙综合种养、猪舍养蛙、蔬菜大棚养蛙等养殖新模式。而池塘网箱套养因为具有合理利用空间、环保压力较小、环境应激小、适应健康生态养殖政策要求等优势，倍受养殖从业者关注。
池塘网箱套养牛蛙 湖南应用技术学院农林科技学院教师张德福从2022年开始就用池塘网箱试养牛蛙，去年6月份投了300万尾牙签苗，11月份出了15000斤小四脚，整体利润达到了10元/斤以上，目前存塘小蛙还有14000-15000斤。
左2：湖南应用技术学院农林科技学院教师 张德福 80平网箱产小四脚1000斤 张德福老师的养殖场占地面积270亩，其中水面220亩，共设置了600个网箱，每个网箱80m2，一个网箱平均放牙签苗20万尾，预计能产小四脚1000斤左右。而如果用来养成蛙的话预计亩产能达到50000斤左右。“目前我们这个养殖基地主要用来生产小四脚，这样对于环境的污染较小，对于网箱养殖成蛙的实际产量数据，还需进一步实验验证。”张老师坦言。 因为张老师的池塘网箱主要用来生产小四脚，所以池塘里还养殖了花鲢和白鲢，用来净化水体。但如果计划养成蛙的话，还可以配备鲤鱼和鲫鱼等，充分利用水体中残余的有机物，从而减少污染的发生。
正在养殖牛蛙牙签苗的网箱 规格大、好管理、更生态 用网箱养殖牛蛙牙签苗，从变态到小四脚的时间相比土塘养殖要长一个星期左右，但是培育出来的小四脚个体会比土塘养殖的要大，基本上规格能够在50头/斤左右，而土池养出来的小四脚一般规格只有100头/斤。“网箱养出来的小四脚规格大且健康，可以直接上1号料或者2号料，更容易驯食。”张老师表示。
用豆浆来培育小四脚 除了培育出来的小四脚规格大之外，用池塘网箱培育牛蛙苗种相比普通的土塘养殖更好管理，花费的人力少。 现在牛蛙养殖都在提倡减抗、无抗养殖，而池塘网箱如果用于成蛙养殖，因为水体交换相比土塘养殖更加频繁，水环境好自然发病率就低，蛙不发病也就大大减少甚至避免了抗生素的使用。 但池塘网箱养殖也要合理配置密度（网箱面积与池塘水面的比例1:10），不然牛蛙的排泄量大了以后水质就很容易失控。
池塘网箱养殖牛蛙关键在于调水 池塘网箱养殖牛蛙也存在一个关键问题。由于池塘里的网箱都处于同一水源体，所以牛蛙发病后病害传播速度更快。因此，采取这种模式养殖牛蛙一定要对病害做好科学的预防，日常工作的关键点在于调水。 “现在牛蛙养殖最大难题的就是污染问题，但池塘网箱养殖牛蛙如果水能够调好，就不存在污染问题了。”张老师表示，目前池塘里套养鱼类对于水质的净化能力还是有限，现在他们团队也正在用菌类对水质进行调控。 养殖要靠数据说话 张德福老师也是湖南同德职业学院生物科学系水产养殖专业第一届毕业生，大二时学院为了支持学生自主创业，出台了一些相关的优惠与扶持政策，品学兼优的他获得了最高奖金3万，从此开始了水产养殖创业之路。从养殖四大家鱼开始，张老师从事水产行业至今已有10年时间，拥有水产相关专利21个。 而毕业之后学校也让他继续留校教学，把创业经验分享给学生。张老师认为水产养殖应该是一种可复制的快速创业手段。所以在养殖全程他不断记录、积累养殖数据，并无私地分享给学生。“有了这些数据，学生只要有一定的水产养殖知识，而不需要太多的养殖实战经验，也能快速入局创造效益。”张老师表示。 受土地政策影响，现在土池养蛙也很难再去扩大规模了，池塘网箱养蛙在未来一定有很大的发展空间，具有一定的推广价值。“所以我们一定要把养殖数据记录清楚，方便以后我们的学生或者是自主创业的人参考。”张老师在交流中提到。（特别感谢佰多一饲料给本次走访提供的大力支持。） 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。 |
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