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内蒙古是一个神奇而美丽的地方，有着广阔的草原、壮观的沙漠、清澈的湖泊和丰富的民族文化。 在这里，人们热情好客，喜欢唱歌跳舞，也喜欢吃肉喝酒。内蒙古的饮食以牛羊肉为主，口味重油重香，有着浓郁的草原风味。 那么内蒙古哪道菜最好吃呢？经过大家的评选，这7道菜比较出名，看看你吃过几种？  烤全羊 烤全羊是内蒙古最具代表性和影响力的名菜之一，也是蒙古族传统佳肴和招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制菜。 烤全羊选用体型健壮、毛色洁白、肉质细嫩、无异味的活羊 ，处理之后，在火上翻烤至金黄香酥。 然后将整只羊放在大盘子上摆成卧式或站式，并用胡萝卜等食材装饰成眼睛、耳朵等部位。最后，在羊身上插上彩旗和哈达，并用刀切开供客人享用。 烤全羊肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口即化。吃烤全羊时还要配上手抓饭、奶茶等食物和饮料，增加风味。  手扒羊肉 手扒羊肉是内蒙古另一道经典名菜，也是游牧民族生活中形成的传统美食之一。 手扒羊肉选用新鲜无污染的带皮带筋带油花的整块羊肉（通常为前后两条腿），先在锅里加水焯一下去除血水和异味，然后放入大铁锅中加盐、姜片等调料小火慢炖至软熟入味。 最后将锅端到桌上，在客人面前将羊肉切成小块，并撒上孜然粉等香料供客人用手抓着吃。 手扒羊肉色泽红润，肉香浓郁，筋道有嚼劲，是一道不可多得的美味佳肴。  羊杂碎 羊杂碎是内蒙古的一道传统名菜，也是蒙古族人民喜爱的食品之一。 羊杂碎选用羊的心、肝、肺、肾等内脏，先用清水洗净，然后切成小块，放入锅中加水、盐、姜片等调料煮熟。最后将羊杂碎捞出，放入大盘中，并撒上芝麻、孜然粉等香料，佐以醋或辣椒油等调味品。 羊杂碎色泽红白相间，质地软嫩，味道鲜美，营养丰富。  扒驼掌 扒驼掌是内蒙古的一道特色名菜，也是驼铃饭店的招牌菜之一。 扒驼掌选用新鲜的驼掌（即驼趾），先用开水煮去毛，然后切成块，放入锅中加水、料酒、姜片等调料炖煮。最后将驼掌捞出，放入砂锅中，浇上酱汁和葱花，再用小火焖至软烂入味。 扒驼掌色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻。  拔丝奶豆腐 拔丝奶豆腐是内蒙古的一道传统甜品 ，也是蒙古族人民的节日食品之一。 拔丝奶豆腐选用羊奶制成的豆腐 ，先切成小块，然后用油炸至金黄色。接着将白糖和水放入锅中熬成稠浆，再将炸好的奶豆腐放入锅中拌匀。最后将拔丝奶豆腐盛出，撒上芝麻或椰丝等装饰品。 拔丝奶豆腐外表金黄酥脆，内里绵软香甜，口感层次丰富。  清汤牛尾 清汤牛尾是内蒙古的一道传统名菜 ，也是蒙古族人民的冬季食品之一。 清汤牛尾选用新鲜的牛尾 ，先用开水煮去血水，然后切成段，放入锅中加水、盐、姜片等调料炖煮。最后将牛尾捞出，放入大碗中，并浇上清汤和香菜，佐以醋或辣椒油等调味品。 清汤牛肉质紧实，骨髓香浓，汤色清澈，味道鲜美。  大炸羊 大炸羊是内蒙古的一道特色名菜 ，也是蒙古族人民的节日食品之一。 大炸羊选用整只羊或羊肉块，先用开水煮至半熟，然后用油炸至金黄色。接着将羊肉切成小块，放入锅中加水、盐、花椒、八角等调料烧开，再用小火焖至软烂入味。最后将大炸羊盛出，撒上芝麻、孜然粉等香料。 大炸羊外表酥香，内里鲜嫩，肥而不腻，香气四溢。  以上就是内蒙古的7大名菜，你有吃过哪些呢？如果你想品尝这些美味佳肴，不妨去内蒙古旅游一趟，感受一下蒙古族的饮食文化和风土人情。 |
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