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友情提示：本文1313字，阅读约需5分钟 面火烧就着花生米，别提有多香了 面火烧+花生米
所有的面火烧,都是刚烤出的好吃,色金黄味喷香,咬一口火烧,然后吃几粒花生米,那是真香。如果想犒劳犒劳自己,可以用刀把火烧沿着两面之间切开,里面塞上切好的熟猪头肉什么的,哎呀,这应该是我能想到的、儿时最值得炫耀的美味。 与别的面火烧相比,杠子头咬起来确实硬了一些,这与杠子头的制作工艺有很大的关系。在以前的时候,杠子头的面和得很硬,然后用枣木杠子压,这可是个力气活,用的力越多烧饼越有嚼头。然后擀成中间很薄两边很厚的白面饼,接着用炭火烘烤,这样烤出来的杠子头火烧虽然硬,但里面的白面部分却是越嚼越香,于是有的人就用手掰开它,专门吃里面的白面。 以前农村里一些赶马车的师傅,出门在外干活一干就是一天,早晨从家里捎带几个杠子头火烧和一些辣疙瘩咸菜,基本就解决了一天的吃饭问题。在家里,一个杠子头,一盘花生米,这样搭配着细细慢慢的嚼,麦香与花生香味混合那是绝配。
未完待续 |
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