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宁夏银川，火锅和烧烤已经成为银川人的外出就餐主要形式，银川五一假期一过，天气马上降温，在雨的作用下，气温下降很多，这也使得火锅店真是人满为患。说起来银川的天气还是很适合吃火锅的，一年里有七八个月的旺季，剩下几个月也是挡不住人们吃火锅的心，所以银川的火锅店很多。
威记发现，银川的餐饮市场中火锅占了很大的份额，甚至超过了中餐和其他餐饮。小的从麻辣烫开始，到关东煮，自转小火锅，串串火锅，桌餐火锅，再到各类干锅再到自助火锅等等，真是形式多样，遍布银川大街小巷。小门面，大铺面，看似不相搭，可是都有一颗火辣的心。这也满足了人们就餐的不同需求。那么多火锅味道中，银川人最爱自然是麻辣锅底。其它的锅底，比如浓汤，番茄，辣糊糊，鲜菇等，不过是想着增加品种而已。要说最为经典的，就是鸳鸯锅底了，真是经久不衰。不知道你喜欢哪种？说起来现在的锅底也是越来越贵，十几，二十几甚至三十几的，有的人觉得还不如直接买上一包火锅底料回家自己涮着吃还省钱。就看自己怎么想了。 我是威记，讲述美食！发现美食！感受美食！ 用温暖的文字，翻起尘封的美食记忆，记录美食！谢谢阅读关注！
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