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兰州是甘肃省辖地级市，同时也是甘肃省的省会，是丝绸之路经济带的重要节点城市。说到兰州相信大家并不陌生，因为兰州牛肉拉面的名字全国各地都有，这也是兰州的一张名片。兰州是一个多民族聚居的城市，加上兰州独特的地理环境，使得兰州的特色饮食品种繁多，而且内涵丰富。
❤️01.兰州手抓羊肉
兰州手抓羊肉是兰州地区的特色菜肴，是选用兰州本地特有的绵羊，先浸泡出羊肉里多余的血水，然后加上多种香料一起煮至软烂，再配上料汁一起食用。吃手抓羊肉是有讲究的，那就是要配上大蒜一起吃，一块羊肉，撒上一点椒盐，然后再配上一口大蒜，这才是手抓羊肉正确的吃法，即使你是一个平时不吃大蒜的人，你也会因为手抓羊肉爱上吃大蒜的。
❤️02.兰州羊杂碎
羊杂碎是兰州人平时最爱吃的菜肴之一，将羊肚、羊肺和羊肠等食材一起煮熟，然后切碎，再放进羊汤里配上佐料一起食用。吃起来脆嫩爽口，而且不膻不腥。
❤️03.兰州糟肉
兰州糟肉是兰州市的传统名菜，逢年过节这是兰州人家家户户餐桌上必不可少的一道菜。兰州糟肉的做法和东坡肉的做法有点像，不过东坡肉是煮出来的，而糟肉是蒸出来的，吃起来的口感也有挺大区别的，值得品尝。
❤️04.香酥鸭
香酥鸭在兰州非常常见，各种款式的美味层出不穷，但如果要推选一款最具地标性价值的美味，陇上香酥鸭绝对是最出名的存在。相对于鸭肉林立的美食王国来说，国内诸如烤鸭，盐水鸭，荷叶鸭等等美食层出不穷，能在此等环境之下脱颖而出，可见陇上香酥鸭的美味绝非一朝一夕就能达成；作为有着前后50年历史的经典美味，它以酥见长，以嫩显味，加上特色酱料的辅助，逐渐成为兰州美食中的标榜。
❤️05.牛奶鸡蛋醪糟
现如今的甜品美食已经广受热捧，而来到兰州，牛奶鸡蛋醪糟一定要尝一尝。这款美味是兰州名肴中少有的几道甜款菜肴，品尝口感有点像加强版版的双皮奶，它以多种坚果碎和枸杞，白糖，牛奶，醪糟，鸡蛋一同混煮，直至形成微微粘稠的质感就可以上桌品尝了；相对于它的主体口味来说，嫩香爽滑，甜香微酸，喜欢的朋友可不要错过哦。
❤️06.兰州烩菜
兰州烩菜是一道经久不衰、百吃不厌的传统菜肴，早在上个世纪八九十年代兰州老百姓的餐桌上就有烩菜的了，现在更是兰州人逢年过节餐桌上必不可少的一道团圆菜，兰州人吃烩菜不仅仅是因为喜欢，更是一种习惯。
❤️07.兰州扣肘子
相对于肉食美味来说，兰州美食中的扣肘子应该是很多人的最爱。它在外形特色上有点像梅菜扣肉和东坡肉的复合款式，只不过这款美食的原材料是以肘子为主料，辅以12种辛香料以及传统红烧制法烹饪肘子，煮至酱红色之后铺在盘中，然后上蒸锅，简单蒸煮熟烂即可；风味口感甜香软糯，丝毫不觉得油腻质感，让人回味无穷。
❤️08.兰州牛肉面
兰州牛肉面是本地的特色美食，虽然各地都挂出“兰州牛肉面”的招牌，但和地地道道的兰州牛肉面味道相差甚远，主要原因就是在制作方法和食材上有着根本差异。特别是兰州牛肉面的汤汁更是别出心裁，除了牛肉、牛骨、还必须要加上肥土鸡和各种中药，大火煮沸再小火慢慢熬制。这种独门绝技制作出来的牛肉面味道自然成为翘首，誉满天下。
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