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别把普洱茶的认知压力转嫁给消费。 如何判断一款普洱茶是否具备后期存放、转化的潜力和价值？ 这个问题我认为不应该抛给消费者茶友。 第一，消费者茶友最感性最直观的还是用自己的口感体验来为自己的选择买单！他唯一能够判断的就是，嗳，这个茶我喝着不错。那对于他来说这就够了，而且当下他相信的还是自己的嘴巴。你苦口婆心地说什么这不好那不行，他也未必信，或者会处于半信半疑状态，你把人家搞懵了。比如你跟他说这个茶现在就非常好喝，不利于后续的存放，他如何相信呢？  第二，商家在引导、呼吁、教育消费者的时候，也会陷入一种王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑状态。毕竟茶叶是要销出去的，做的好的一定要利他，但商业的本质，也必然是自我利益最大化。不过商业世界，每个人的自我利益最大化的结果其实也都是互利，商业本身也可以是一种变相的“慈善”。但“慈善”本身可能不是一种最好的可持续化的商业模式。  第三，我们还是回归到正题上，就是我们茶人千万不能把判断一款普洱茶的转化潜力和价值这种非常需要具备专业认知素养以及一定的仓储风险和成本的压力，转嫁给消费者，人家就是想好好喝点好茶而已。不要把难题和问题以及专业的认知问题抛给茶友，这是我们普洱茶作为一种商品失败的地方，就也是为什么很多茶友，逐渐地，从一个纯粹的消费者，变成了玩家，从玩家变成了藏家，又从藏家变成了商家的一个普遍的现象的原因。普洱茶水太深，一定要钻进去，刨根问底，研究明白。  所以，如果是站在我的角度，如果我是一个理性的消费者茶友，我一不具备判断普洱茶转化潜力的眼光和能力，二，我也不可能短时间内去研究透它，太浪费时间、精力、金钱，那么我就需要走一个捷径——品鉴、体验现成的中老期茶！ 第一，通过切身的感官品鉴，我要确定它的品质，你只要确定了它的品质，基本上也就解决了很多随之而来的问题，比如你确定了这款茶这么多年来，它的仓储是令你满意的，你确定了它的仓储环境。仓储已确定，你又确定了它的转化潜力，至少到此刻，这么多年过去了，如果不好早就坏了，如果不好，不会呈现出现有的令你满意的品质。  品质可以，仓储没有问题，味道对口，接下来你要掂量的就是它的价值，这个茶是否在你对它的价值评估范围之内，或者说你的购买能力范围之内，或者说你的购买意愿之内！如果价格都非常的可以接受，你再这么一对比新茶的高昂的价格，新茶的未来仓储转化的不确定性和时间管理等诸多成本因素，你必然地还是会得出一个结论，你所相中的这一款中老期茶，极具性价比！  这就是我的角度，我的建议，也是一个理性消费者的眼光，现成的、品质确定、仓储确定、价格满意、物美价廉的中老期茶。 唉，这年头山头茶真的是令人伤透了心，很多人对山头茶充满了失望，包括消费者茶友，也包括做茶的茶人！诚信危机，掺假，老工艺被改变，价格居高不下，等等，都是问题。 最后，推荐两款云南仓储的老生茶吧。 ①2003年南糯山野生青饼，入喉汤感顺滑，甜中带有蜜感，茶汤像一滴露珠滑进咽喉，喝下去，口腔立马舒张开来，清凉韵感之风立马在口腔里飞舞回旋，而且还有樟香。樟香。     ②2007年勐海圆茶，那个年代少有的拼了大树古树的，老厂拼配工艺，滋味浓酽、汤感醇厚、茶气重、有苦底的纯正勐海茶区老生茶，兰香蜜甜，伴随有樟香，先苦后甜，尾水甜韵迷人，前半段是老茶骨喜欢的布朗山霸气风格，后半段是新茶友喜欢的冰糖甜韵。兰香。   好茶从好仓储喝起，想要知道云南干仓之味的茶友，必须从好的样板入手。好仓储、好口感，好的老生茶的味道可以为我们建立一个标准的仓储和风味参照物，为后期选择自然干仓转化之味的茶品，打下扎实的口感记忆基础。 因为数量不多，竹筒装的基本被老茶友分享完了，我就撬开那么几筒给茶友分享，一是为了让更多的茶友能够品尝得到，拆开了泡数就多了。二是让广大的茶友以更低的成本品尝到，就是按泡数算下来，价格显得没那么高，试喝成本下降了不少。 |
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