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欧阳修曾有《小满》一诗。 中国古代民间将农历小满节气分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”
小满三日望麦黄。中国农历二十四节气，大多可以顾名思义，但是农历节气小满却有些令人费解。究其原因，无外乎农历小满节气，是指农村麦类等夏熟作物灌浆乳熟，其籽粒开始饱满。中国南方地区的民间农谚赋予小满以新颖的寓意：“小满不满，干断思坎”。“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出农时节气小满时，农田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种季节时也无法栽插水稻。因为“立夏小满正栽秧”，“秧奔小满谷奔秋”，农时节气小满正是适宜水稻栽插的季节。 小满作为夏季的第二个节气，这时气温潮湿闷热，很多人这个时候就会惦记一口麻辣火锅，出一身汗，觉得舒爽多了。说到麻和辣就不得不提到花椒这味香料。
花椒，属芸香料，是我国原产的一种干、枝、叶、实具浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。它最初野生于我国中西部，北魏贾思勰在《齐民要术》中就有“蜀椒出武都、秦椒出天水”的记载。现在广泛分布我国南北各地。 对于花椒太熟悉了，它是我们日常生活里家中必备的调味品香料。做菜，煲汤，拌馅都会用花椒粒或花椒面来调味。花椒，味香芬芳独特，麻味十足，并可去除异味。《山家清供》里的一道菜叫拔霞供，其实是涮兔肉片，据说还有一个很美的故事。这道菜事先要把兔肉切片，用酒、酱、花椒等调味料腌制片刻，然后用筷子夹住，在沸水锅中“摆熟”，再蘸佐料食用。这腌肉的调味料就提到了花椒。可见我国很早就把花椒作为调味香料了。 可是，如今许多人并不怎么知道花椒在我国，最初是作是敬神的香物。楚辞中也有“巫咸将夕降兮，怀椒糈而要之”和“奠桂酒兮椒浆”的词句。说明早在公元二千年前，我国就用酒浸花椒制成椒浆，用来祭祀祖先，送神迎神，借其药性驱邪辟疫。 《诗经·唐风·椒聊》“椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子，硕大无朋。椒聊且！远条且！椒聊之实，蕃衍盈匊。彼其之子，硕大且笃。椒聊且！远条且！” 椒聊就是花椒。《椒聊》也有用花椒敬神祈福的记录。诗句说的是在男女新婚的时候，由主持祈福的巫婆，对着一张新人的大床，边散着花椒，核桃，大枣花生之物，边大声吟唱，以便掌管生育的神，来引导这一对男女，既身心相悦，祈盼多子多福。 长沙马王堆一号汉墓出土文物中，四个香囊和六个绢袋内，就盛放着辛荑、肉桂、花椒、佩兰等芳香性药物。表明先民早已懂得通过佩带香囊辟秽消毒，以避免疾病的传播，且成为习俗并在民间一直流传下来。据现代研究，佩戴香药确能增强人体抵抗力，提高血清免疫蛋白的浓度，从而起到防病治病的作用。
《荀子·礼论》也云：“椒兰芬苾，所以养鼻也”；屈原的《九歌》里也有“播芳椒兮盈堂”的佳句，都吟咏了当时人们对花椒气味的喜爱。因为花椒的种实和枝叶中含有挥发油，的确具有特别的强烈芳香气，辛麻而持久。成书于公元二世纪的《神农本草经》将药物分为上中下三品，而把花椒列入下药，并说：“下药除病能令毒虫不加，猛兽不犯，恶气不行，众妖并辟。”由此可见，在二千年前的古人，已认识到花椒的气味还具有杀虫、防腐、防霉、防潮、去湿的药性，有利于人体保健，或许这正是古人喜爱其味道的主要原因。 5月7日下午，大隐书局台州店将举办“二十四节令香药——【小满·花椒】”手作活动。这一期我们重点介绍这味香料，看看它能带给我们多少意外之喜。  嘉宾介绍
蓝翎 教育工作者 香文化传播者 青浦区统战部新联会成员 北京香文化研究所高级讲师 国家天然香品、香具标准化技术委员会委员 先后求学北京香学研究所所长潘奕辰老师、中国香道协会副会长华藏老师、香学大家陈建民老师。近年潜心学习香文化，不断求学香学名师。自多年前接触香事以来，有感于中国的优秀传统文化在当今社会不为国人所知，甚至被很多人误解香事是日本的文化，多次参与为社会团体进行香文化普及教育活动，致力于中国香学的复兴。除了走访各个街道社区为老年人普及，教他们辨识对人体有害的化学香和养生的天然香，同时还接受了学校的拓展课程的邀请，将香文化的教学寓教于乐的渗透到学校，为下一代启蒙传统文化的萌芽。同时也有意将香文化推广到妇女同志、青年一代各阶层中，以亲子课、体验课、讲座，基础课程的多种形式传播香事文化。近年来为上海大隐书局，上海市委办公厅、上海市总工会、杭州径山寺、上海宁国禅寺、上海电信集团、浦发银行、青浦高级中学、上海外国语学院、淀山湖新城集团公司、徐汇区文管局、各区妇联、政协，统战部门、图书馆、街道社区等单位授课，推广中华优秀传统文化。 |
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