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*因笔者精力有限，不再每周一篇，今后将不定期更新，望见谅。 黄精自古是药食两用中药，陈嘉谟：“根如嫩姜，俗名野生姜，九蒸九曝，可以代粮，又名米蝘。”这里黄精形态类似于“姜黄精”，“九蒸九曝”的加工可以代粮食用。 现代研究表明，黄精有降血压、降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化作用，有益于改善人体机能，延缓衰老。黄精多糖含量高，是食品与保健品的优良原料。炮制好的黄精直接嚼食口味亦佳，也可泡酒服用。 临床上常用于治疗冠心病、高脂血症、糖尿病、白细胞减少症，肺结核、慢性肝炎、脑力及睡眠不足、头痛、阳痿（黄精、肉苁蓉各30克，鳝鱼炖服）及癣茵病等。摘自《新编中药志》。 《中国药典》记载黄精为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。 下面介绍一下3种黄精原植物和药用部位形态特征，并进行初步区分。黄精的属名Polygonatum是“许多膝关节”的意思，指明黄精属的根茎都有类似的特征，节节状就如许多膝关节拼接在一起。 黄精属植物我国有30余种，其中具圆柱形根茎者在中药中作玉竹用，而具块状根茎者作为黄精类使用，除了药典中记载的3种黄精外，传统认为黄精属具有块状根茎且味甜者都可入药，而味苦的黄精不可入药。 下面我们先介绍一下滇黄精，滇黄精植株高1-3米（比另两种都高大），顶端常作缠绕状，叶轮生，无柄，每轮4-8枚，条形、条状披针形或披针形，叶先端拳卷。花被筒状，常带粉红色。如下图
上图示轮生的叶片和叶先端拳卷
上图示花被片颜色，每张叶腋间都有1个花序，每个花序有花2-4朵，2朵为多
上图示滇黄精果实，在3种黄精原植物中其果实最大
上图示滇黄精蔓状生长 滇黄精主要分布在云南、四川、贵州，越南和缅甸也有分布。根茎肥大粗壮，呈姜块状或近连珠状，直径3-5厘米或5厘米以上，结节长度可达10厘米以上，茎痕明显，圆盘状，直径5-8毫米，有众多须根，须根痕常突出，直径约2毫米。气微，味甜。如下图
上图示为滇黄精新鲜根茎，正面，红圈中为茎痕，茎痕较小，尤其是与节对比，是3种黄精中相对比例最小的。
上图示为滇黄精新鲜根茎，反面，近连珠状 下面介绍黄精，入药称为“鸡头黄精”，地上茎上端稍呈攀援状，高50-80厘米，叶轮生，无柄，每轮4-6枚，叶线状披针形，先端略卷曲。根茎圆柱形，结节处膨大，一头粗一头细，形似鸡头，故有名“鸡头黄精”。结节的长度为2.5-11厘米，笔者观察发现江苏南部山区鸡头黄精结节较短，而陕西秦岭地区则结节较长，这与生长环境有关系。如下图
如上图示叶轮生，以4枚轮生为主，无柄，叶片先端稍卷曲
上图示黄精地上茎稍呈攀援状，非真正直立性状
上图示黄精叶无柄，叶腋生出花序2个，每个花序有花2朵
上图示每个花序有花4朵
上图示黄精果实，较小
上图示黄精（鸡头黄精）新鲜根茎，采自江苏宜兴，一端粗一端细，呈鸡头状，每节由粗到细变化急骤，是鸡头黄精根茎的形态类型之一。
上图示黄精（鸡头黄精）新鲜根茎，标本产宜兴，一端粗一端细，呈鸡头状，每节由粗渐变为细，是鸡头黄精形态类型之一。茎痕大小中等，与节的大小相对比例要比滇黄精大，但小于多花黄精（姜形黄精）。上图共6个结节，代表生长了6年，从右到左，每个结节生长的年限为6年、5年、4年、3年、2年、1年。
上图与上上图为同一个根茎，从侧面看每节连接部位的过渡较为平缓
上图示黄精（鸡头黄精）上表面，产宜兴，鸡头状明显，结节粗的一端有短分枝。上图中共有7年结节，意味着在土壤中生长了7年，从左到右，每个结节的生长年限分别为7年、6年、5年、4年、3年、2年、1年不足。
上图示为同一个黄精（鸡头黄精）的下表面，有5个结节有短分枝。
上图为黄精（鸡头黄精），产秦岭地区，细端长，单结节长可达10厘米以上。 最后介绍多花黄精，因花丝顶端有囊状突起也叫“囊丝黄精”，根茎略扁呈姜块状，药材称为“姜形黄精”。植株高50-100厘米，小于滇黄精，叶互生，椭圆形或卵状披针形，花腋花，每个花序有花3-5朵或更多，果实比黄精（鸡头黄精）大，较滇黄精小。
上图示多花黄精植株整体形态，叶较宽且互生是与另外2种黄精最显著的差异
上图示多花黄精的花，图中每个花序只有2朵花，与一些中药书上描述不符，实际中多花黄精有时1个花序只有1朵花，而有时多达7朵以上，花的数量与生长环境有关系。图中多花黄精拍摄于江苏宜兴。
上图为多花黄精（姜形黄精）的果实，图中花序实际有花7朵，最终结实为3个，因此花朵和果实数量受发育情况影响较大
上图示多花黄精（姜形黄精）新鲜根茎，根茎状如姜块，图中茎痕粗大，与节相对比占比大，是3种黄精中茎痕最显著的种类。
上图示多花黄精新鲜根茎，上表面，茎痕粗大，密布麻点状维管束痕，表皮发绿是曝露空气中阳光照射所致。上图共有5年结节，代表在土壤中生长了5年，从右到左，每个结节生长年限依次为5年、4年、3年、2年、1年不足。黄精这种生长规律告诉我们5年生的黄精根茎不是每个节都生长了5年。
上图示多花黄精新鲜根茎，下表面，须根痕突起明显，隆起的波状环节较多
上图示多花黄精新鲜根茎，除了姜块状外，其根茎有时稍带圆柱状 至此，黄精3个来源的原植物、根茎形态介绍完了，下面介绍不同来源黄精加工形成的药材。 黄精一直以野生为主，野生资源可以较好地供应生产使用，近年有少量栽培，但生长周期长，经济效益并不理想。我国黄精资源以西南山区最为丰富，如云南、广西、贵州，其次是长江流域，如湖南、安徽等。近年因使用量大增，野生资源减少迅速，黄精价格也是逐年上涨，家种黄精将是未来发展趋势。 前面介绍了，根据原植物来源不同，黄精药材可分为大黄精、鸡头黄精、姜黄精，而根据加工方法又可将黄精分为生黄精个、生黄精片、熟黄精，生黄精个切片则为生黄精片。生黄精是指采收的新鲜黄精用沸水汆（入沸水稍煮）过，曝晒至干；生黄精也有直接晒干，或在晒的过程中进行揉搓。而熟黄精是指将新鲜黄精根茎先蒸煮一天，再闷一夜，再晒一天，再蒸煮，如此反复，最后呈乌黑色。按古法炮制，如此，九蒸九曝。 下面我们先看一下滇黄精药材，即大黄精。该种主要特征是肥厚肉质，个头大，结节长可达10厘米以上。如下图
上图为大黄精药材个子，属于生黄精个子，加工时用灶火炕和滚筒去皮，再用太阳晾晒，同时会有硫磺熏制。
上图为大黄精的新鲜片，在竹编具上晾晒
上图为大黄精片，即生黄精片，加工时趁鲜切片，晒干或烘干。
上图为滇黄精无硫个子，生黄精个子，炕干。 再看黄精药材，即鸡头黄精，该种重要特征为结节呈鸡头状，一端粗一端细，单个结节上往往有短分枝（分歧状），如鸡爪。茎痕较小。如下图
上图示鸡头黄精药材，为生黄精个子，节上有短分枝（分歧状）
上图示鸡头黄精放大形态，每1节根茎上都有一个短分枝（分歧状），波状环节明显，一端粗一端细，细端较长，似鸡头。
上图示鸡头黄精放大形态，与前一图片中黄精同为鸡头黄精，但略有差异，结节上没有短分枝，鸡头状明显，环节密布 最后来看多花黄精的药材，即姜黄精，呈长条结节块状，数个相连，略扁平似姜，节上有突出、大而明显的圆盘状茎痕，靠近芽痕处环节密集。
上图为姜黄精，属于生黄精个子，画白色圈中示茎痕处环节密集
上图示姜黄精放大形态，根茎分枝相连接 除了以上3种正品黄精外，黄精属其他多种植物也作黄精使用，如卷叶黄精，为地方习用品，部分根茎味苦不能药用。再如湖北黄精，又名苦黄精，根茎味苦，少数地区采挖，切片销售。传统经验认为，黄精以块大、肥润、色黄、断面“冰糖碴”者为佳。味苦者不可药用。“冰糖碴”专指块大、色黄、质润泽的黄精的透明断面。下图为姜黄精断面，中心色深，质润，粘性强，出现了冰糖碴样。
上图示姜黄精断面，点状维管束，质润，略呈油性和粘性，冰糖碴样 临床上看到的黄精都是经过酒制后的饮片。为不规则的厚片。表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。质较柔软。味甜，微有酒香气。如下图
上图是酒黄精，为“鸡头黄精”炮制而来。 |
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