鲩鱼
鲩鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。 基本信息
鲩鱼的采收储存每年除生殖季节外，均可捕捞，捕得后，除去鳞片、鳃、内脏，洗净，鲜用 鲩鱼的用法用量内服煮食，100-200g。 鲩鱼的功效与作用平肝祛风；温中和办。主虚劳；肝风头痛；久疟；食后饱胀；呕吐泄泻 鲩鱼的名家论述1.《纲目》暖胃和中。2.《医林纂要》平肝，祛风，治痹，截疟。治虚劳及风虚头痛，截久疟，其头蒸食尤良。 鲩鱼的注意事项不宜久服。 适宜人群一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。 烹饪指导1、烹调时不用放味精就很鲜美； 2、鱼胆有毒不能吃； 3、鲩鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散； 4、鲩鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴； 5、民间将鲩鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。 食疗作用鲩鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经； 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效； 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 |
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