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这是周山荣公众号的第1034篇原创文章 『我是仁怀酱酒的服务员！』 说这话的，不是贵州省仁怀市政府市长，而是茅台镇英雄渡酒业集团董事长汪伦。 企业家最重要的责任，就是把企业做好，不亏损、不倒闭、不爆雷、不跑路。作为英雄渡酒业负责人，『仁怀酱酒的服务员』，汪伦为什么？ 仁怀现有白酒生产许可获证企业392家、白酒生产加工小作坊获证企业907家。作为其中的一员，『仁怀酱酒的服务员』，汪伦又凭什么？ 偌大的英雄渡酒业厂区里，汪伦陪着我逛了一圈。『那排最大的，都是2000吨的酒罐……』他指着靠山的一排排不锈钢贮酒罐说。 我手忙脚乱地掏出手机，遗憾动作慢了半拍，没有抓拍到汪伦『指点酒罐』的场景。但在我的心中，他开拓进取、昂扬向上的状态就这样被定格。 在英雄渡酒业董事长办公室里，汪伦随手拉过一把椅子，在办公桌与沙发之间的茶几旁，与我斜角对坐。 这谈话的场景，更像是老友重逢。充满自信，是我对汪伦的进一步猜想。 『英雄渡做好准备了，这两三年会有大动作！早就想约你聊聊……』 接过助理递过来的新泡绿茶，再掏出笔记本，汪伦的话匣子一打开，让我连喝口水的时间都顾不上来。 这一聊，就聊了两个多小时。 那个与预想有所不同、胸怀产区产业的汪伦，让我感到——酱酒，面临『重做』；汪伦，需要重新认识！
汪伦： 『我创办了中国第一个白酒银行！』 汪伦是个好老板，但是，他并不是一个『乖孩子』。 因为我在汪伦家附近的学校上的小学。跟汪伦见了面，我还开玩笑说： 『那时候，你究竟有没有唤狗追过我？』 他却直奔正题，和我谈起了工作。在他眉飞色舞地讲述自己的品牌、营销时，我脑海里闪现的，分明是那个苍头坝庙山垭的孩子王。 15岁，汪伦开始跑货车。当年仁怀第一高楼建设银行大楼，就是他拉的砂石建起来的。 再后来，他干汽配、做建材，再跑客运、卖电器，总之，绝不安分。 在仁怀城北的苍头坝，汪家是大族。汪伦的父亲，早年办了个作坊酿酒。等到汪伦闯荡归来，父亲的作坊就不再只是个作坊。 在父亲的作坊上，汪伦建起了他的帝国——英雄渡酒业集团。 2011年，贵州白酒『一看三打造』的号角，为茅台镇送来了工业化、规模化的酱酒红利。汪伦把非酒产业陆续出手，毅然全身心投入到酱酒洪流中。 他发起组建了中国第一个『白酒银行』——名字是颗钉子！在中国酱酒核心产区仁怀，钉上了汪伦的名字。 时逢金融业大力支持白酒产业发展，汪伦的白酒银行项目获得授信4亿元。『现在的很多酒厂，那个时候投钱建了厂，就没钱投产了呀，就找到我想办法……』 『白酒银行』为这些中小酒企提供担保。汪伦借鉴农村不动产买卖的方式，签字画押立字据，村委会盖章——4亿元的贷款，如今竟只有200万元的呆账！
汪伦： 『我不是卖产品，我是在经营行业！』 汪伦开创了好几个『第一』： 中国第一家『白酒银行』；中国第一批、贵州第一家新四板白酒上市企业，等等。 汪伦不愿更多提及过去的这些辉煌。『那些东西，只能说明你过去做对了什么……』汪伦现在关注的，是他要打造的『百万吨酒仓』。 我说，中国酱酒2022年产能70万吨，仁怀酱酒2022年产量约35万吨。他马上答道：『我不是卖产品，我是在经营行业！』 中国酱酒特别是茅台镇酱酒的产能、产量，近年来持续扩大。汪伦认为，茅台镇酱酒生产酿造标准化了，流通并没有标准化。 所以，他要建立酱酒流通标准，在上游修好『水库』，进行规模化、集约化经营。 汪伦英雄渡酒业总部的酒库里，矗立着数十个百吨、千吨不等的不锈钢贮酒罐。仁怀的3个酒库，已经收贮酱酒7.5万吨。 这是汪伦打造『百万吨酒仓』的底气之一，但又不止于此。他的『名酒优品』门店，正在全国陆续落地生根。 『当年的白银银行，是着眼于金融的，帮助茅台镇一些中小酒企解决了融资难题。现在的百万吨酒仓，则着力于产业，就是要像邵东人做打火机那样做茅台镇酱酒……』 『新周期』之下，酱酒的信息壁垒，面临解构；茅台镇的传统，需要现代化的产业分工改造——有理由相信，汪伦的『百万吨酒仓』，正在为仁怀酱酒产业高质量发展提供『汪伦解决方案』。
汪伦： 『我愿做仁怀酱酒的服务员！』 『你这不就是基酒生意吗？』有人曾对汪伦的说法、做法表示质疑。从生产端来看，他的『百万吨酒仓』就是一个『酱酒集市』！ 『茅台镇本就是一个酱酒集市，只是这个集市总体处于摆卖、设摊的阶段，需要像规范「摆地摊」留住「烟火气」那样，来一场变革！』 汪伦对酱酒产业的分化、资本和产业的动向，烂熟于胸。『白酒银行项目，今天来看也很成功！当时没有达到预期，不是市场原因造成的。』 『酱酒的产业链这么长，从原料到酿造，再到贮存、到营销、到品牌，茅台镇酒企想自己都做了，不现实，做不到，不符合产业规律呀！』 『所谓百万吨酒仓，不是说这100万吨酱酒，都是我汪伦一个人的，那上千亿呀，不现实。但是，茅台镇的百万吨酱酒，需要完备、先进的配套服务吧？』 『2000多年前，秦始皇统一六国后，书同文、车同轨，为什么茅台镇不能标准化呢？』 汪伦说，它这是把复杂的问题简单化。对酒本身，专家严格把关的基础上标准化、规范化；对酒厂，共同打造平台交叉赋能；对酒商，实现一站式集采…… 汪伦喜欢看纪录片《动物世界》。他对习惯单兵作战、以速度取胜的豹子，不以为然。他希望，能够成为茅台镇核心产区狮群中的一员！ 有人说他是叛逆者、是颠覆者，汪伦一概予以否认，甚至有些抵触。 『那你到底是什么？』我问。『我只是仁怀酱酒的一名服务员！』汪伦答道。 |
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