【原】广式叉烧肉，食过返寻味！

我很喜欢我奶奶做的叉烧肉。每次回家，我总是期待着她做这道美味佳肴。

她做的叉烧肉肥瘦适中，味道鲜美，肉质酥软，让人回味无穷。

我的奶奶是一个非常会做菜的人。

她会用各种不同的配料和调味品制作出美味佳肴，令人垂涎欲滴。

​

​

每次奶奶做叉烧肉时，她会先将肉切成长条状，然后用酱油、糖、蒜、姜等调味料腌制。

这样腌制能够让肉更加入味，口感更加鲜美。接着，她会将腌制好的叉烧肉放入烤箱中烤制。奶奶用的烤箱是那种传统的，需要用木炭火来加热的，烤出来的叉烧肉能够散发出浓郁的香味，让人垂涎三尺。

当叉烧肉烤好后，奶奶会将其从烤箱中取出，待其稍微降温后进行切片。

每一片叉烧肉都是均匀的，上面还会有一层香甜的酱汁，让人无法抗拒的美味。

​

​

​

我喜欢用白饭搭配奶奶做的叉烧肉，把酱汁淋在米饭上，每一口吃下去都能品尝到叉烧肉的香甜味道，令人回味无穷。我也喜欢把叉烧肉与蔬菜一起搭配，这让整道菜更加健康美味。

总之，我很感激我奶奶做的这道美味佳肴，她的叉烧肉已经成为我人生中的一道美食回忆，每次吃到她的叉烧肉，我都能感受到浓浓的家庭情感。

我相信，这种感动和美味会一直延续下去，直到我老了也会记得奶奶做的这份叉烧肉的味道。

​

叉烧肉虽然做法简单，但是在制作过程中仍然有一些需要注意的细节。

首先，选择含肥肉较多的猪肉，这样出来的叉烧肉才会更加鲜嫩多汁。

其次，在切肉的时候要将肉片切成一定的厚度，以免肉片过薄导致烤制过程中易变硬。

另外，建议在切肉之前先将肉表面去掉一层油脂，这样可以使得叉烧肉更加入味。

其次，在腌制过程中，放入适量的糖、盐、姜、葱等调味料进行调味，并加入适量的米酒和酱油拌匀，使得肉片更加入味浓郁。注意不要用过量的酱油，否则会让叉烧肉变得过于咸味。

最后，在烤制的时候火候不要太大，容易外焦里面没入味。