醋溜土豆丝要怎么炒才不会黏？简单教你一招，味道酸辣爽口

醋溜土豆丝是一道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，味道也很开胃下饭。全国各地都能吃到这道菜，醋溜土豆是一道常见的家常菜，其实醋溜土豆属于鲁菜。

你们可不要小看土豆，土豆可是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。在一些国家土豆就是主食，和我们的米饭一样重要。除了炒土豆丝，红烧土豆、薯条等都是不错的吃法。土豆富含维生素C、蛋白质、糖类等热量，不想吃白米饭的时候，直接吃土豆当主食是完全可以的。

但是有些人炒土豆丝，做出来容易黏在一起，不够丝滑，或者酸爽味道没有出来。那么好，下面就和大家分享下怎么做出美味的醋溜土豆，特别适合做给家人一起吃，老人和小孩都适合。

醋溜土豆丝的做法：准备食材：土豆葱

蒜醋

盐

青椒

干红辣椒

制作步骤：1.首先我们把土豆洗干净切片切丝，如果刀法还不够熟练，可以直接用厨房神器刮丝，只是口感会没这么爽脆。不过还是建议慢慢切，切土豆丝正好用来练刀工是非常不错的。

2.切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，这一步骤是为了去除多余的淀粉，不然炒出来的土豆丝黏黏的，完全没有口感。清洗几遍，放在水里泡着就好了。

3.这个时候我们把葱花蒜末切好，干红辣椒切段，青椒切丝，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。

4.热锅倒油，放入葱花蒜末爆香，放入干辣椒炒出香味。

5.放入土豆丝翻炒，这个时候用大火，炒掉土豆丝的多余水分，这样更加干脆。

6.加醋，不要怕酸，多加点醋，味道会更浓。接着加盐，放入青椒丝翻炒。

7.撒上葱花就可以出锅了。

做好的土豆丝一点也不粘，条条分明，吃着酸辣爽口，很是开胃下饭。喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。