图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“锅巴煲仔饭”的时令美食做法。提起锅巴煲仔饭，相信很多到南方的朋友一定不陌生。十几年前，我去深圳的时候，第一次吃到锅巴煲仔饭。尽管我是一个北方人，平时生活中以面食为主，但是对吃米饭也并陌生。但由于生活在农村，所以吃到的美食还主要是以面食为主。因此，当我在深圳第一次吃锅巴煲仔饭的时候，感觉特别的惊喜，世界上竟然有人会把米饭做的这么好吃，而且也让我知道大米不仅可以做蒸着吃，也可以做成各种各样风味不同的美食。从此以后，锅巴煲仔饭也就成为做最喜欢吃的美食之一。等到自己成家立业之后，也尝试着给家人做南方人最爱的锅巴煲仔饭。
一晃十几年时间过去了，在美食的道路上也走了快有十年时间了。在这十年时间里，我做了大量的美食，要说做的最多的美食，还是这道锅巴煲仔饭。最近这几天，我们这里连着下了好几天的雨，又阴又冷。于是，我又做起了热气腾腾的锅巴煲仔饭。锅巴煲仔饭不仅饭菜都有，而且肉香味浓，锅底还会留有一层香香的锅巴，又脆又香，别有一番韵味，特别好吃。对于很多朋友来说，每个地方锅巴煲仔饭的做法不太一样，各有各的味道，各有的食材。一般我们做煲仔饭就以腊肉或者腊肠为主。 |
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