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葡萄一个花序中可有300～1 500个花朵，严重超过为形成饱满的果穗所需要的果粒数。因此，为了让花朵更好发育，将发育差的弱小花序和分布过密或位置不适当的花序疏掉，使养分集中供应留下的优良花序。同时根据植株负载量的要求疏除过多的花序，以保证养分供应。 葡萄花蕾很小，对葡萄疏花，不是疏除单个的花蕾，而是通过掐穗尖、疏小穗、去副穗来实现的。花穗整形一般在开花一周前进行。 (1) 无核化栽培。巨峰系品种如巨峰、藤稔、夏黑、先峰、翠峰、巨玫瑰、醉金香、信浓笑、红富士等一般留穗尖3-3.5厘米、8-10段小穗、50-55个花蕾。二倍体品种（包括三倍体品种），如魏可、红高、白罗沙里奥等一般留穗尖4-5厘米。幼树以及促成栽培的、坐果不稳定的植株适当轻剪穗尖（去除5个花蕾左右）。 (2) 有核栽培。根据商品果穗的形状不同，而采用不同的果穗整形方法。①常规栽培。花穗留先端18 -20段，8-10厘米，穗尖去除1厘米。如巨峰系品种的果穗要求成熟果穗呈圆球形（或圆筒形）400-500克，整穗时期一般以小穗分离，小穗间可以放入手指，开花前1-2周到满开为宜。整穗过早，不易区分保留部分，整穗过迟，影响坐果。②栽培面积较大。先去除副穗和上部部分小穗，到时保留所需的花穗。花穗整形方法：副穗及以下8 –10小穗去除，保留15 –17段，去穗尖；花穗很大（花芽分化良好）保留下部15-17段。  葡萄如何疏果？ 在经过掐穗尖和花序整形后，花序中坐果果粒数会减少很多，但有时为了生产果穗整齐、果粒大的葡萄，还需要将过多的果粒除去。疏果粒可以显著改善果穗与果粒的外观品质，在坐果良好的基础上合理疏果，是提高鲜食葡萄品质的重要途径之一。 疏果宜在花后坐果稳定过后立即进行。通常与疏穗一起进行，如果劳动力充足也可以分开进行，对大多数品种在结实稳定后越早进行疏粒越好，增大果粒的效果也越明显。但对于树势过强且落花落果严重的品种，疏果时期可适当推后；对有种子果实来说，由于种子的存在对果粒大小影响较大，最好等落花后能区分出果粒是否含有种子时再进行疏果为宜，比如巨峰、藤稔要求在盛花后15-25天完成这一项作业。 留果量要根据树的负担能力和目标产量来决定。树体的负担能力与树龄、树势、地力、施肥量等有关；如果树体的负担能力较强，可以适当地多留一些果穗；而对于弱树、幼树、老树等负担能力较弱的树体，应少留果穗。通常花前除花序的程度可以是预留目标产量的2-3倍，花后除果穗可以是预留目标产量的1.5-2倍，最后达到1.2倍左右。 疏粒方法：不同的品种疏粒的方法有所不同，主要分为除去小穗梗和除去果粒两种方法，对于过密的果穗要适当除去部分支梗，以保证果粒增长的适当空间，对于每一支梗中所选留的果粒也不可过多，通常果穗上部可适当多一些，下部适当少一些，虽然每一个品种都有其适宜的疏粒方法，但只要掌握了留支梗的数目和疏粒后的穗轴长短，一般不会出现太大问题。 葡萄如何保花保果？ |
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