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来自: 常熟老李jlr5mr > 《美食-面》
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听说最会吃面的人,此刻不在苏州,就在去苏州的路上
听说最会吃面的人,此刻不在苏州,就在去苏州的路上。一碗苏式面虽然看上去简单,但从面到汤再到浇头都有不少门道,哪一项稍微欠点火候...
苏州六月时令美食新鲜出炉!
苏州六月时令美食新鲜出炉!老苏州和懂吃会吃的人都知道,所谓清风三虾就是虾脑、虾籽和虾仁加上垫在三虾下的荷叶。传统的苏州上菜,第一道肯定是虾仁,而在什么时令吃什么菜又是苏州人最为讲究的地方...
时令与美食
时令与美食。在细雨飘摇的黄梅季,雌虾成熟,腰肥体壮,虾籽饱满,头部也长出晶莹剔透的虾脑。取虾脑则较为复杂,水淖过虾头呈如玛瑙般...
到苏州,可以不看苏州园林,但一定要吃一碗三虾面......
这几碗充满正能量的时令苏式面,鲜得刚刚好!
阳澄湖大闸蟹上市后,秃黄油面成为了最时令的美食,错过这季要等一年,秃黄油面也因为满满的蟹黄蟹膏做面浇头而被誉为“面条中的爱马仕...
论浇头,你不如苏州人懂得多
论浇头,你不如苏州人懂得多.除了汤味能鲜掉眉毛,苏式面更是曾因518种浇头成为『世界上浇头品种最多的原汤面』。现在经济条件好了,吃...
苏帮大厨传承创新“三虾系列”
苏帮大厨传承创新“三虾系列”苏式三虾面入镜《风味人间》苏帮大厨传承创新“三虾系列”《姑苏晚报》2020-06-04虾子冷拌面采用苏州人喜...
园林之城不只是园林,带你走近苏州那些必吃的经典苏面美味
园林之城不只是园林,带你走近苏州那些必吃的经典苏面美味。苏面的精华,在于她的汤。通常苏面馆里会卖红汤和白汤两种,同得兴最经典的...
今日夏至!这些习俗和时令美食,只有关系好的老苏州才肯告诉你
这些习俗和时令美食,只有关系好的老苏州才肯告诉你。三虾即虾脑、虾籽、虾仁三样极鲜之物,苏州裕兴记的三虾面可以说是最为出名的了,...
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