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乳汁 甘平。补血，充液，填精，化气生肌，安神益智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目。本身气血所化，初生借以长成。强壮小儿，周岁即宜断乳，必以谷食，始可培植后天。 造物之功，不容穿凿。故大人饮乳，仅能得其滋阴养血，助液濡枯，补胃充肌而已。设脾弱气虚，膏粱湿盛者饮之，反有滑泻酿痰，减餐痞闷之虞。 且乳无定性，乳母须择肌肤丰白，情性柔和，别无暗疾，不食荤浊厚味者，其乳汁必酸白甘香，否则清稀腥浊，徒增儿病也。 牛、马、蛇肉毒，饮人乳解之。 牛乳 甘平。功同人乳，而无饮食之毒、七情之火。善治血枯便燥，反胃噎膈，老年火 盛者宜之。水牛乳良。小儿失乳者，牛、羊乳皆可代也。 马乳 甘凉。功同牛乳，而性凉不腻，故补血润燥之外，善清胆胃之热，疗咽喉口齿诸病，利头目，止消渴，专治青腿牙疳。白马者尤胜。 羊乳 甘平。功同牛乳，专治蜘蛛咬毒。白羜羊者胜。 酪酥醍醐 牛、马、羊乳所造。酪上一层凝者为酥，酥上如油者为醍醐。并甘凉润燥，充液滋阴，止渴耐饥，养营清热。中虚湿盛者均忌之。 （编者注：我们常反对喝牛羊奶，是因为现在的奶大多是激素催出来的，且经过加工与添加，性质已不同；同时，现代人脾虚“膏粱湿盛者”多） 茶 微苦微甘而凉。清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热消痰；肃肺胃，明目解渴。不渴者勿饮。 以春采色青、炒焙得法、收藏不泄气者良。色红者已经蒸盦（ān 安，覆盖），失其清涤之性，不能解渴，易成停饮也。普洱产者，味重力峻，善吐风痰，消肉食。凡暑秽痧气、腹痛、干霍乱、 痢疾等证初起饮之辙愈。 诸露 编者：此露非前面部分所说的天露，而是自己所做的蒸馏水。 凡谷、菜、果、蓏（（luǒ 裸，瓜类）、草、木、花、叶诸品，具有水性之物，皆取其新鲜及时者， 依法入甑，蒸馏得水，名之为露。用得其宜，远胜诸药。何者？诸药既干且久，或失本性， 譬用陈米作酒，酒力无多。 若不堪久藏之物，尤宜蒸露密储。如以诸药煎作汤饮，味固不全， 间有因煎失其本性者。惟质重味厚，滋补下焦，如地黄、枸杞之类，必须煎汁也。若作丸、 散，并其渣滓啖之，殊劳脾运。惟峻厉猛烈之药，宜丸以缓之；冰、麝忌火诸香，必丸而进之；五苓、六一等剂，须散以行之。 凡人饮食，盖有三化：一曰火化，烹煮熟烂；二曰口化，细嚼缓咽；三曰胃化，蒸变传运。二化得力，不劳于胃。故食生冷，大嚼急咽，则胃受伤也。胃化既毕，乃传于脾，传脾之物，悉成乳糜，次乃分散达于周身。其上妙者化气归筋，其次妙者化血归脉，用能滋益精髓，长养肌体，调和营卫。所云妙者，饮食之精华也，故能宣越流通，无处不到。所存糟粕，乃下于大肠。今世滋补丸剂，皆干药合成，精华已耗，又须受变于胃，传送于脾，所沁入宣布，能有几何？不过徒劳脾胃，悉成糟粕，下坠而已。朝吞暮饵，抑何愚耶！ 汪谢城曰：诸露生津解热，诚为妙品。但肆中贪多，而蒸之过久，以致味薄，或羼（chàn 忏，掺杂）他物以取香，如枇杷叶露，亦羼香物，正与嗽证相反，故必以自蒸为佳。又中有饮湿者，诸露非所宜。 |
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