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贵州有众多非物质文化遗产，其中美食肯定是当之无愧。 贵州必吃打卡： 凯里酸汤鱼：（红汤/白汤） “三天不吃酸，走路打窜窜”，说起这句话，就让大家想起凯里的酸汤鱼，酸汤色泽红亮，天然发酵的酸味，一般配以原生态的稻田鱼，喝起来酸香醇厚，让人胃口大开～ 丹寨斗鸡： 贵州少数民族地区，自古以来就有斗鸡的习俗，非常具有观赏性，所以也有食用斗鸡的习惯。它们有句话就是，云上丹寨，锦鸡展翅，鸟笼卡拉，斗鸡飘香。 【卡拉战斗鸡】 斗鸡每天都要训练，这样长大的斗鸡肉质细腻有嚼劲！ 无骨的斗鸡肉用姜、蒜、蒜薹、干辣椒、小米椒、花椒、红油、香油、豆瓣酱等一共十多种配料进行腌制，吃的时候在烙锅上进行煎炒，也可在其中加入喜欢吃的菜，我们就加了魔芋和土豆，非常下饭！ 它是我此次黔东南旅行里面极度推荐的美味之一，是丹寨最具特色的美食。 榕江牛瘪火锅： 在贵州榕江被称为中国第一大瘪城， 牛瘪，又被称为“百草汤”，是侗族特有的美食， “牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用，混合着牛瘪和胆汁，吃起来又甘又苦，但是会越吃越香，让人回味无穷！ 施秉牛肉： 在施秉随处可见牛肉馆，施秉的牛肉非常出名，带皮牛肉、牛肉、牛杂都汇聚一锅，煮出来的“烂牛肉”，好吃又有嚼劲，喜辣的千万别错过。 镇远豆花面/粉（锅巴粉） 炸糍粑/蕨粑/豆腐圆子 走在街头巷尾，不经意间就能邂逅一场平凡却最能抚慰人心的人间烟火。 特色小吃豆花在镇远古镇随处可见，咸甜的都有，偶遇了复兴巷的袁家（老店），自助手写菜名点单，上百年的清朝建筑，配以好吃传统的豆花特色小吃，加上冰镇杨梅汤真的是别有风味！ 炸糍粑/蕨粑洒入花生碎和砂糖非常值得一试！ #村“ba”的故乡—锦绣黔东南# #云游风物之旅#           |
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