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夏天已经悄悄来到了我们身边，天气是一天比一天热，人出汗增多，如果不能及时补充水分，就会导致血液黏稠，一旦血液黏度升高到一定程度，就容易形成血栓，堵塞血管，造成心梗，脑卒中等心脑血管疾病。 所以进入夏天就要调整饮食，多吃这菜，它被称为“血管扩张剂”，一扩血管，二降三高，三助睡眠，中老年别错过。 它就是被称为“蔬菜皇后”的洋葱，还被人们誉为“血管扩张剂”，洋葱的营养非常丰富，含有维生素C、叶酸、锌、硒、钾、槲皮素、前列腺素A及纤维质等营养素，其中前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠度，可以降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。还能起到保护大脑和心脏的作用。 今天小编就给大家分享2种洋葱的健康吃法，对身体有很大帮助，一起来看看吧。 一、醋泡洋葱 1、首先准备一个紫皮洋葱，去皮洗净后切成细丝，切好放入大碗中备用。 2、再准备一小块生姜，去皮洗净后也切成细丝。300克洋葱搭配30克生姜，然后把它们充分抓拌均匀，让洋葱丝和姜丝能很好的融合在一起。 3、然后准备一个无水无油的密封罐，把洋葱丝和姜丝装入密封罐中。 4、接下来就是最关键的一步，准备一瓶白醋或者米醋，买醋的时候大家注意看一下。要选这种酿造食醋，不要买酿制的哦。酿制白醋大多是勾兑的，不适合食用。把白醋倒进去，完全没过洋葱就可以了，然后盖上盖子密封泡制，七天左右就可以吃了。 5、泡制的期间可以每天摇晃一下罐子，让洋葱里的营养成分活性更好的提高。泡好后，每天早饭后加一小筷子直接吃或者泡水喝都可以。坚持吃上一段时间，你就会发现惊喜。 二、洋葱鸡蛋饼 1、准备紫皮洋葱，对半切开，再改刀切成四半，切好之后放到清水里面，把洋葱浸泡五分钟左右，切洋葱时候就不会熏得流眼泪了。 2、准备一个去皮的胡萝卜，先切成厚厚的薄片，搭配胡萝卜不仅可以加强口感，而且营养非常的丰富。胡萝卜切成细丝以后，再改刀切成小碎丁，切好以后放入碗中备用。 3、准备一个青椒，去掉头尾，再从中间切开，改刀切成细丝，最后切成小碎丁，切好以后和胡萝卜放在一起备用。 4、准备一个苹果，切成小碎丁，切好放入碗中备用。
6、再准备一个洋葱，切成洋葱圈，一个一个的掰下来就可以了，先放一边备用。 7、准备五个鸡蛋，打入小碗中，用筷子把鸡蛋搅散，搅散以后把鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面，再往里面加一小勺食盐，适量的胡椒粉，一勺生抽，再往里面加入一勺土豆淀粉，再加入一大勺面粉，然后继续搅拌。均匀搅拌至没有干面粉，像这样粘稠的菜糊状就可以。 8、锅中加入适量的食用油，用刷子把油刷均匀，再把洋葱圈一个一个的放进来，再把蔬菜糊慢慢倒进来，像这样把每个洋葱圈都填满，表面撒点黑芝麻增香点缀，然后盖上盖子烙三分钟。 9、时间到了以后翻面烙三分钟，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
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