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................................................................................................................................................................ ................................................................................ 探访辰州万亩蚝场●蔡金兵久闻汕尾城区红草辰州蚝，素有“酥甜无粕辰州蚝”之美誉。近日，随汕尾日报社和城区旅游局主办的“汕尾文化之旅”采风团，走进了这片物阜民丰的土地，探访辰州万亩蚝场，感受大规模养殖热火朝天的氛围。 辰州万亩蚝场，连接着出海口，水面随着潮水的涨退而升降，潮起潮落，周而复始，使得这一片水域充满了生机。 ................................................................................当天正是“大暑”，太阳烘烤着，热气腾腾，一如我们滚烫喜悦而好奇的心情。 “看！那是什么？”船一开出堤坎，视线一下子变得十分开阔，天水一线，前面的景象让大伙儿尖叫了起来。 “这里就是'辰州万亩蚝场’！”工作人员笑着为大家解答。 时值农历六月廿九，下午三时三十分。掌舵师傅告诉我们，此时正是海水退潮时分，海水退去，裸露出两边是地势较高的“辰州万亩蚝场”。而中间水深的是水路，不管涨潮或退潮，都可供船只行驶。到了下午的五、六点钟，海水就又涌上来，水面就一寸一寸地上涨，直到把“万亩蚝场”淹没。 
工作人员向大家介绍，蚝是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉可食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，它是依附在石头上寄生的动物，辰州地处咸淡水交界，因而所产尤为肥美。 站在船头，放眼望去，是一望无际的人工竖起的水泥小石柱和人工精心构筑的供蚝苗繁衍生息的石块，近处、远处，像是白色的秧苗插在黑色的幕布上，琳琅满目，到处都是生蚝苗。 “哒哒哒”的马达声响着，木板油船稳健驶向前，水花溅起，惊起一大批小白鱼跳跃出水面，像是迎接大家的到来，密密麻麻，在阳光的照射下闪着金光。“大家快看，多么漂亮的小白鱼！”大家啧啧赞叹，已经有好几个女生尖叫了起来。海水、阳光、小白鱼、蚝场、还有兴奋观光的人们，构成一幅独特的风景线。 船开出大约两里左右水路，我们看到有渔民正在蚝场收生蚝，掌舵师傅特意放慢船速，有人向渔民挥手致意，渔民向我们点头憨笑，把收好的生蚝放进了水桶里。 蚝场上有好几只白鹭鸶飞来飞去，戏水盘旋，水面浮光跃金，蔚为大观。大家已经兴奋了起来，纷纷拿出手机拍照、录像，把这一段美丽的画面定格了下来，定格在记忆中，大伙儿有说有笑，场面热烈。 “哒哒哒”的马达声一直在响着，像一首丰收动感的歌曲，木板油船如一条大鱼，穿行于蚝场之间，灵活自如。有朋友计算，木板油船从开出到返程，水路绵延，一个来回，就得一个多钟头。登上岸的时候，大家还依依不舍频频回头眺望。 探访辰州万亩蚝场，大家虽历经炎阳酷热而意犹未尽，其乐融融。辰州蚝远销海内外，闻名遐迩，勤劳的海陆丰人，用自己的信心和勇气在这片热土上打造出了自己的品牌，为推介家乡的产品向世界发出了一张金名片。 ................................................................................
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