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广西桂平，威记小时候还住在北江街港务所边上，经常去百货市（现在叫第一农贸市场），每次出街到百货市落斜坡口子上的时候，对那几个“罩嘢”摊真的一点抵抗力都没有。 那些“罩嘢”摊其实就是炸小吃的露天小摊，非常简单，一个炭炉上面放一口黑乎乎的锅，里面也不知道是用了多久的油，一捆柴放边上，一个阿公或者阿婆坐在炉口前，在对面则是放上三两个小凳子供顾客稍坐。 简陋两个字表达不出来那种简陋得无以加复的样子。但是就是样子小摊，生意却是很好的。
每次走过见到那几个阿公或者阿婆有着和他们年纪不相符的麻利，把那一只只炸葱饼，花生饼等落油锅，捞起，放锅圈边上的圈铁丝油隔上。 那金灿灿，香喷喷的模样带来的视觉和嗅觉冲击力，恐怕不只是只有威记抵挡不住，围着一圈的顾客恐怕都是因为被诱惑而甘心站着等候出品。 这种“罩嘢”和另一种美食小吃是截然不同的两个品类，那就是，“沙堆”、“油炸鬼”等，所以要说桂平的美食没特色，只能说明没吃过正宗的桂平特色美食了。 那时候家里哪有多余的钱给零花？所以威记一般都不走这个斜坡入市场的。免得看着别人吃自己没得吃只有流口水的份。 所以口袋只要有零钱，一般都是一分分地攒起来，凑够了才去买上一只吃。吃的时候还小口小口的，最后还把手上的油都舔干净。 现在有时候也路过，不过摆摊卖“罩嘢”的小摊却很少见了，这些油炸小吃也还能时常吃到，不过却少了小时候吃的那种感觉了。 因为这些街边小吃现在也开始出现的饭店酒楼等食肆，作为白案的一个品种上桌，在威记心里，它们都是闲暇时的零食而已，上桌不如吃饭？所以总感觉有些不相搭。 我是威记，讲述美食！发现美食！感受美食！ 用温暖的文字，翻起尘封的美食记忆，记录美食！谢谢阅读关注！
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