 夏日的清爽，总是藏在冰饮、西瓜和空调里。  但在彩云之南，这份夏日必备清单里还得再加上一颗果子：青梅。  作为彩云之南的盛产之物，青梅的存在自古便是云南人夏日里的消暑秘方。  只是摘下一颗新鲜的青梅，咬上一口，爽脆的青梅果肉里十足的酸味，便会让每一个舌头都打一个激灵；而这一份夏日里的专属酸甜，正是彩云之下许多人共同的夏日清凉回忆。  对于爱吃且会吃的云南人来说，一道青梅的吃法自然不止生吃这一种，盐渍青梅、青梅酒、脆梅、青梅汁。  酸爽而又回味十足的青梅食物，便是风靡这片土地的夏日解暑美味。  伴着夏日的微风，小酌一杯青梅酒，酸甜的滋味在舌尖炸裂开来，而一齐炸走的还有夏日的疲惫。  但想要在酷暑的季节尝到这一份属于云南人的同款解暑美味，可不是随意的买上几颗青梅就能酿出来的。  这一切的开始，还得从青梅的盛产之地，洱海的源头——洱源的青梅林里寻找。  洱海的源头叫作“洱源”，这片许多游人不会踏足的洱海尽头，正是被誉为“青梅之乡”的云南重要青梅产地。
作为洱海保护的重要地区，洱源的梅子种植面积早已超过了3.5万亩，漫山遍野结果累累的青梅林，便足以彰显云南人对于青梅的喜爱。  踏进梅子林里，迎面扑向你的绝不是夏日的微风，反倒是馥郁的青梅香气会向你冲过来，无须品尝，舌尖自然便会被这缕香气引得口舌生津。 作为国家地理标志认证的梅子产地，洱源梅树均生长在2200--2800米高海拔的山区，很少有病虫害和现代工业的污染。
|
|
|
