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手机报-中国国家地理5.20
在福建三明街头，热气腾腾的小吃摊四处林立。被称为中华民族传统饮食“活化石”的沙县小吃，成为四方食客心目中最美的人间滋味。  △琳琅满目的沙县小吃（胡定禹 摄）
说着闽中话的沙县人，熟练地接待着来自全国各地说着各色方言的游客。然而就在三明本地，却经常有语言不通的时候。  △沙县小吃文化城全貌（曹建平 摄）
多山的自然环境、历史上频繁的人口迁徙，以及多元文化长期杂处，让三明成为福建省内方言最复杂的区域之一。面积不大的三明，流行着闽、赣、客三种方言。  △宁化客家山歌表演
乡愁是一碗面，乡愁是一首歌。宁化客家山歌既保留了北方中原古音的风格，又有南方楚音的格律。宁化县客家研究会副会长兼秘书长赖洪林说，三明在历史上是客家先民南迁的重要中转站，也是客家人形成并繁衍生息的重要居住地，而宁化更是被誉为“客家祖地”。  △沙县风光（陆辅春 摄）
赖洪林：自西晋“永嘉之乱”起，主要是中原汉人因战乱和灾荒，大规模南迁。唐后期“安史之乱”到南宋前期，大量南迁汉人集聚于以宁化石壁为中心的赣、闽、粤接合地带。这些地带的中原汉人与当地原住民（以畲族为主）进行了长期的融合，在融合过程当中，形成了独特的客家文化。  △生态宁化（图片来源：三明都市网）
三明是八闽土著和北方南迁汉族的文化融合之地。不同的生活风俗、不同的语言习惯，造就了这里多元并存、自成一体的文化风格。泰宁梅林戏传承人黎秀珍说，泰宁县西邻江西，自古是中原经江西入闽的重要通道，所以赣方言是泰宁话的底色，但又保有大量古语古音。  △泰宁大金湖（陈金宝 摄）
黎秀珍：泰宁人基本上原来都是中原地带迁过来的，包括我们黎姓一族，从洛阳迁到江西，然后到邵武，最后到我们泰宁上青。  泰宁金湖大赤壁（刘贤健 摄）
这里是客家人的祖地，是珍视传统又开放包容的三明，它历尽沧桑，又淡泊宁静。勤劳智慧、敢闯敢拼的三明人，用最正宗的家乡小吃在全国闯出一片美食江湖。让他们永远无法忘记的，唯有先辈们闯荡天下的故事，和挥之不去的乡音乡情。  △流光溢彩的沙县小吃文化城（张凌欣 摄）  △泰宁梅林戏《牡丹对药》
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