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一道美食，不仅是味蕾上的享受，它代表着当地的文化和风俗，更代表了当地人们对美好生活品质的追求。 每一个地方都有自己的饮食习惯，饮食文化和口味。在我国民间流传着一种说法“十里不同风，百里不同俗”。 在我国，每个城市都有自己代表性的特色美食。 下面我们一起来了解一下这些城市最具特色的美食吧！  一、北京烤鸭 北京烤鸭，是北京特色美食之一。 北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。 北京烤鸭分两派，一派是全聚德的挂炉烤鸭；另一派是便宜坊为代表的焖炉烤鸭。 挂炉烤鸭用的是木炭火烤制的，焖炉烤鸭是在密封的空间内烤制的。 二、天津狗不理包子 狗不理包子，又名“狗不理”，是天津的著名小吃。 狗不理包子，其始创于公元1858年，迄今已有100多年的历史。 狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。 狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。 关于故事：古时在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取乳名“狗子”。狗子长大后，先是在天津一家蒸食铺做小伙计，后来自己摆起了包子摊儿。由于生意太好，狗子顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，人们就叫他狗不理包子了。  三、扬州狮子头 狮子头是扬州的传统名吃，属淮扬菜的一种，俗称四喜丸子，取吉祥之意。 所谓的“狮子头”就是丸子的一种，用猪肉制作的肉丸，又大又圆。 扬州狮子头选料精严，细切粗剡，拌馅均匀、“上劲”，“团”肉圆要巧妙，重视火功上。 扬州狮子头，口感松软，肥而不腻，入口微甜，老少皆宜。  四、杭州片儿川 片儿川是杭州传统名菜，属于浙菜系。 以雪菜、笋片和瘦肉丝为主要材料，辅以少量火腿丁、香菇丁，勾芡后浇在已经切好的雪菜和面上，再撒上葱花即可食用。 杭州片儿川最早始于南宋，到现在已经有近千年历史。 由于当时做这道菜的厨师姓吴，故称片儿川为“吴片儿”。  五、河南烩面 河南烩面是“中国十大面条”之一，源于隋唐时期。 烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。 唐代称“骨汤”，是用上等羊骨加几种中药（有的要几十味）一起煮五个小时以上，汤清且黏稠是一种类似肉皮冻的东西，用这种骨头中骨髓熬出来的汤称为“白汤”。 宋代称“煮面”，是一种荤、素、温、热三鲜食物。 清代称“烩面”，以味道鲜美，经济实惠著称；清末民初时成为一种大众化美食。  六、陕西肉夹馍和羊肉泡馍 西安人最爱吃的，一定是肉夹馍和羊肉泡馍。 肉夹馍与普通的馍不一样，肉是用特制的铁夹子卤好，再切成块放在饼子里。 吃肉夹馍的时候一定要配上辣椒油、醋、香油等调料。 羊肉泡馍更是西北地区乃至全国人都爱吃的一道美食。 羊肉泡馍讲究汤鲜味美、肉烂味香，吃馍饮汤、饭饱即走。  七、南京盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产，属于金陵菜，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。 南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。  八、新疆烤包子 烤包子是新疆维吾尔族的传统风味小吃，是将羊肉剁碎拌以葱、姜、盐等调料后放入馕坑中烤制而成。 烤包子外形美观、肉香四溢、皮脆内嫩、味道鲜美，很受欢迎。 烤包子可素可荤，味鲜油重，老少皆宜，风味独特，色香诱人。 来新疆不吃烤包子是一种遗憾！  九、广东肠粉 肠粉是广东非常出名的传统特色美食，属于粤菜系。 肠粉薄如纸，白如雪，油光闪亮，入口即弹，细腻爽滑，鲜香满口。 肠粉早已成为很多广东人的早餐标配。  创作不易，如有错误之处请您留言评论，我会第一时间处理，谢谢大家支持。 |
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