 煮“饺子”开水还是冷水下锅，其实都不对，这样做才不破皮不粘锅！饺子大家一定不陌生，饺子是一道最常吃的美食，也是一道传统美食，饺子是用面粉做成面皮，然后包上肉馅制作而成，肉馅的种类也很多，可以是猪肉馅，也可以是虾肉鲜，还可以是香菇馅，每一种馅的味道都非常不错，饺子不但味道好，还能填饱肚子，所以深受大家的喜爱，但很多朋友在煮饺子的时候总是煮破皮，或者粘锅，其实都是煮的方法错了，那么饺子到底用冷水下锅还是开水下锅，一起来看看吧！  有的朋友在煮饺子的时候用开水下锅，煮出来还是破皮不好吃，有的朋友用冷水下锅煮，也一样破皮，到底怎么煮呢！其实煮饺子用什么水来煮，要看是什么饺子，大家都知道，饺子有刚包好的新鲜饺子，和冰箱里拿出来的冷冻饺子，煮这两种饺子的方法也是不同的。  首先来说刚包好的新鲜饺子，煮新鲜饺子的时候，就需要把水烧开后才下锅，这样饺子皮和饺子馅同时受热，水开后加一碗冷水继续煮，再次煮开后，饺子就煮熟了，而且不会破皮，味道也是非常好的，如果用冷水下锅，等水开后，饺子破就已经被煮烂了，所以新鲜饺子要水开后下锅，做的饺子吃不完，很多朋友都会放进冰箱冷冻。  那么再煮冷冻饺子的时候，由于面皮肉馅都被冰冻，所以就需要用冷水下锅，这样皮煮熟了，馅也煮熟了，就不会破皮，如果是用冷水下锅，就会饺子皮先熟，然后肉馅后熟，所以饺子皮就会被煮破，导致饺子不好吃。  在煮饺子的时候，还可以往锅里放少许的盐，也能让饺子不破皮，饺子煮好后，捞出来沥干水，再调一碗蘸料，非常好吃，你煮饺子都煮对了吗？掌握了方法，煮什么样的饺子都好吃。 |
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