爱吃面条的看这里，教你秘制炸酱做法，不仅能拌面还能拌饭

作为一个地地道道的南方人，非常喜欢吃面食，所有面食中，你们最喜欢吃什么呢？馒头包子？馅饼烙饼？油条麻花？还是种类繁多的面条呢？

我最喜欢的面食就是面条了，千变万化，而且还不是简单的汤面，更喜欢拌面，尤其是炸酱面，劲道爽滑的面条，上面铺一层炒得香香的炸酱，拌一拌吃上一口，无我无比。

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说到炸酱面，其实最关键的，就是炒炸酱的这一步了。做出来的炸酱，不仅可以拿来拌面条，还可以拿来拌饭，也是很香的。然而做炸酱，却难倒了不少人，怎么做出来才更好吃呢？

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准备食材：前夹肉750g(肥肉多一点)，香菇

丁200g一根大葱，两个小米辣，四个干辣椒，400q甜面酱，300g黄豆酱

制作过程：

1、将洗干净的肉放姜料酒焯水，洗干净备用

2、将所需材料切丁备用，酱放碗里备用

3、将切好的肉丁放入锅内煸炒

4、油炒出来放入大葱辣椒煸炒出香味

5、加入香菇丁煸炒变色

6、加入酱料小火慢炒(注意火不能大，不然容易发苦)

7、加入剩下的大葱煸炒至油清亮就可以起锅了

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这样做的炸酱酱香浓郁，拌面拌饭配馒头味道都很不错呢~