VC的故事
今天的故事从一个被删除的基因说起， 它叫作GULOP。它在人们的第8号染色体上，现在你点燃一支烟或是再熬一个夜，这个GULOP基因都会在你的体内开始挣扎，但却无法帮助身体，身体只好用另外一种东西来代替它，而一旦这种东西用完了呢，身体就会出现恐怖的出血症，先是无休止的口腔溃疡，接着是牙龈开始溃烂，牙齿慢慢脱落，身上也开始出现血斑，精神萎靡，各种病毒和细菌会疯狂的入侵身体，到最后皮肤也会一寸一寸的烂掉。但后来人类发现了一种远古的水果，只需要一点点果汁就可以击败这种出血症，它叫做柠檬，它补充给身体的东西叫做维生素C。今天，我们就来聊聊这背后的故事。时间回到1964年，一个65岁的老人在他的早餐橙汁里面加入了2g维生素C，现在医生给出的每日维C摄入量是80毫克，一杯橙汁的维C含量已经有100毫克了，但这位老人却直接超标20倍食用。他为什么要这么做呢？可能是因为他被确诊了，布莱特氏症吧，这是一种难以治愈的肾炎，通常活不过65岁，所以这块没人去劝他，老人怎么想，就这么做吧。同时，这个世界上也确实没有人能劝得了他，因为他叫做莱纳斯.鲍林。唯一一个两次单独获得诺贝尔奖的天神级化学家，据说那些著名的薛定谔不懂薛定谔方程就是他说的，但是薛定谔和他都是同事。31岁的时候，用薛定谔方程算出了一个叫做电子云的东西，然后用电子云的理论解释了化学键的本质，直接把人类对生物化学的理解一下子从石器时代提升到了星际时代。妥妥的分子生物学之父，什么叫做分子生物学呢？比如研究细胞这么工作，各种免疫细胞有啥功能，这是细胞层面的生物学，但大家有没有想过，又是谁在控制这些细胞工作呢？原来是各种各样的分子在驾驶细胞，比如DNA分子，RNA分子等等，而研究这些分子就是分子生物学，而恰好维生素C正是一个驾驶细胞的分子。所以鲍林说人每天得吃十几G维生素C，请问还有哪个医生敢反对？然后，从大约65岁开始鲍林，每天服用6到18g维生素C，坚持了20多年，最终活到了93岁。维生素C真的这么神奇吗？那医生为什么要反对鲍林呢？这背后的真正原因，我们先来看看维生素C究竟如何驾驶细胞。
（1：胶原蛋白）
人体内大约有1/3的蛋白都是胶原蛋白。比如皮肤、肌腱、红膜、血管壁，这都是需要大量胶原蛋白的地方，另外骨头也是钙化的胶原蛋白，胶原蛋白是由很多胶原纤维组成的，而连接这些胶原纤维呢，正是维生素C的工作，如果身体缺乏维C ，合成出来的胶原蛋白就是松垮垮的，这个时候你就会看上去很老，皮肤一点儿弹性都没有。这也就是为什么医美都跟你讲喝维生素C会美白的真正原因。如果你出现了视力模糊、肌肉无力的症状，甚至是痔疮开始发炎，这就有可能是因为维生素C已经非常缺乏了，开始影响到虹膜肌腱和血管壁的正常功能了。赶紧去看医生吧。如果继续缺乏维生素C，血管壁的强度就会减弱，这样血管和皮肤就会非常容易破碎，后面动不动就漏了，伤口还难以愈合。进一步发展，牙龈会开始出血，身上会出现很多像芝麻一样的红点，严重的时候还会出现一些血斑，如果这个时候还不补充维生素C，那么等着你的就是恐怖的坏血病了。当年达伽玛去了趟印度，160个船员，100个死于坏血，后来麦哲伦绕着地球跑了一圈，200多人，活着回来的只有35个人。身体一般会在持续缺乏维生素C 3个月以后才会出现坏血病的症状，但只需要每天补充20毫克的维C就能够有效的预防坏血病。比如1602年的时候，一位叫做安牧斯的人记载过这样一个故事，说他们的船只前往墨西哥的时候，很多船员都染上了坏血病，全身淤青，一碰就挠，牙齿也掉了，不能吃饭，只能喝水，甚至只要一站起来，走不了两步就会猝死。安牧斯只有没日没夜的祷告，谁也无法破解这种疾病，但就在十月28日那天呢，水手们发现了一片沙漠，就靠岸上去把死者给埋掉。其中一个生病的水手呢，随手就摘了一个仙人掌的果子吃，吃完以后，他竟然觉得自己好多了，还说这个仙人掌的果子可以治病。于是水手们纷纷效仿，还带了很多果子上船。大概一两周以后，所有人竟然痊愈了。这个故事被安牧斯当做神迹记载了下来。但很显然，用今天的观点来看，因为仙人掌果子里面富含维C，只需要一点点维C，身体就可以立刻修复胶原蛋白，治愈坏血病。那为什么身体就不能直接合成一点儿维C出来了？这其实正是因为我们体内的GULOP基因被删除了。
（2：腺粒体）
回到我们的维C故事，继续看怎么细胞人体的细胞当中有一个叫做粒体或者粒体的细胞体，它就像一个核电站，不停地为细胞发电能，而燃料的来源呢，正是维C在负责供应，比如细胞当中悬浮着大量的维C分子，他们就会仔细的搜查那些脂肪分子，一旦发现脂肪就着这些脂肪分子一起跳到粒体的核反应堆里面，变成去发电。这个过程非常消耗维C，所以如果维C不足，细胞里的脂肪就很难被消耗掉。但是如果大量吃维C，那是不是就可以不停的燃烧脂肪呢？这里面隐藏着一个惊天秘密，我们稍后再说，先把维C的其他功能说完。
人体内维C含量最高的一个器官就是肾上腺，维C在这里负责制造肾上腺素，肾上腺 |
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