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他的爱好很多，排球、象棋、游泳、拉小提琴、打麻将、唱歌、飚英语，等等，同时他还熟练掌握好几种地方语言，且表达得活泼自然。英语那是张口来，70岁前坚持每天游泳， 90岁高龄依然坚持打排球。 除了拥有广泛爱好让人学习，这种坚持不懈永不放弃的精神更是让人学习。他在田地里忙碌一天后，不像普通人那样到头就睡，而是拎起小提琴拉起来，或者呼朋唤友一块打排球，这是换脑子休息法，是一种积极的休息方式，但绝大多数人做不到。这充分说明了他的勤奋不惰，刻在骨子里的勤劳意识和习惯让他根本停不下来，也不想停下来。
一般来说，土地就代表着落后，就代表着劳累，甚至代表着鄙陋，例如伟大的思想家孔子就鄙视劳动，自己也是四体不勤五谷不分，这虽丝毫不影响对他的评价（因为有历史局限性），但至少说明喜爱土地甚至偏爱土地的人少。但袁隆平不是这样，他“溺爱”土地。
他曾经说过，书本知识很重要，电脑知识很重要，但书本里长不出水稻，电脑里长不出水稻，要在田地里长出水稻。实际上，这是身体力行的精神，看是一个行为选择，简单而普通，实则并不容易做到。
袁老，理十几块钱的头发，一直如此一生如此，平民意识的深入骨髓。 一个享誉世界的科学家，一个资产和创造价值无法计算的人完全以一个平民的心态看待世界，对待自己，这种境界令多少人汗颜？ 和理发店阿姨合影，毫无架子，给理发店题词欣然挥就，言谈举止和内心深处体现出的赤子情怀、谦卑意识值得终身学习。 袁老，传统意识和传统观念与一般老百姓无二，坚持并尊重。 一个让人印象深刻的事情是在缅怀袁老逝世二周年的日子里，他的儿媳妇接受采访时说，他们结婚二十多年了一直没要孩子，但袁老却从从不在儿媳妇目前甚至在儿子面前提及，但当袁老同事告诉她，其实袁老也期望有个孙子时，儿媳妇才顿悟，原来自己的公公是在乎这件事的，或许，儿孙满堂和儿女绕膝是普天下中华儿女的共同期待。
在多个场合，袁老谈及培植杂交水稻初衷和目的时说，“粮食能救一个国家也能绊倒一个国家”“中国人的饭碗必须牢牢掌握在自己手里”，拳拳爱国之心溢于言表。
袁老最喜欢的一首歌是《歌唱祖国》，这也是他拉小提琴经常演奏的曲目。91岁高龄时，在去医院的路上在车里还在动情吟唱。因为他太爱这首歌了，在他去世前的几个小时里家人亲戚共同为他演唱了这首歌曲。
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