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葱香千丝饼新做法，学会这个步骤，保证柔软又多层，超好吃。作为地道的北方人，面食是老百姓的家常食品，馒头、包子、饺子、各种饼的做法无一都离不开面粉，经常看到外面卖的千丝饼，丝丝缕缕超级诱人，没有专业工具，自己在家是否也能做出这样的效果呢？尝试在家鼓捣了一下，非常家常的做法，掌握好操作步骤，即使新手也很轻松成功做到千丝万缕的效果，在家人面前也可以露一手了哈，而且成品非常柔软好吃。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、盐、温水、食用油、葱花 具体做法： 1.首先准备400g面粉，1g酵母粉，4g盐增加面粉的筋性，用适量的温水和面，搅拌成大面絮，揉成一个光滑稍软的面团，密封饧面半个小时。 2.现在已经饧好了，取出来不用揉，案板上抹点油，直接整理成长条，下6个面剂。 3.把剂子搓圆按扁，擀成一张稍厚的四方形面片，因为饼皮上已经有一层薄油了，这时候我们在上面撒些干粉抹匀，然后用刀划出缝隙，注意两端不要切断。 4.两端向里收紧。 5.温柔点轻轻扯长，放上适量的葱花。 6.然后再旋转起来，从一端卷起。 7.收口处朝下，按扁。 8.都做好之后电饼铛预热刷油，放入饼胚，轻轻一按就能按大按圆，盖上盖子烙一分钟左右，翻面，然后借助铲子挤压饼，有助于出层，盖上盖子继续烙，一直到两面金黄饼就熟了。 9.这样做的葱香千丝饼特别的好吃，看看这个层次状是不是特别馋人，因为是半发面的原因，这个饼特别的酥香柔软，感兴趣就自己在家试试吧。 |
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